Які продукти містять глютен
- ячмінь;
- перлова крупа;
- жито та вироби з нього, у тому числі житнє борошно та житній хліб;
- пшениця та вироби з неї, включаючи манну крупу, цільнозернове борошно, випічку та макарони;
- булгур;
- полба;
- кускус;
- спельта.
Продукти без глютену Це будь-які фрукти та овочі, м'ясо, риба, птиця, яйця, молоко, безглютенові злаки (рис, кукурудза, просо, гречка, кіноа). – На жаль, сліди глютену можуть опинитися і у безглютенових продуктах. Наприклад, глютен може виявитися в безглютеновій від природи гречаному борошні.
Найлегший спосіб визначити продукти, які не містять глютен – знайти на передній частині упаковки словосполучення «без глютену», яке в ідеалі супроводжується символом перекресленого колоска. Якщо будь-який інгредієнт у складі вам не знайомий, краще відмовитися від покупки продукту.
До нетоксичних злакових відносяться рис, гречка, пшоно та кукурудза. Безглютенова їжа також включає бобові, горіхи, молоко та молочні продукти, м'ясо, рибу, фрукти та овочі. Ви можете включити в харчування безглютенові солодощі, макаронні та хлібобулочні вироби. Намагайтеся купувати продукти з позначкою без глютену.
Кмин, аніс, кріп, м'ята, фенхель містять ефірні олії, які розслаблюють м'язи кишечника, пов'язують гази та сприяють їх виведенню. Активоване чорне вугілля — дуже добре допомагає поглинати токсини та шкідливі речовини зі шлунка та кишечника та виводити їх з організму якнайшвидше.