Незвичайна курка, яка в Росії зустрічається лише в дуже обмеженій кількості ферм, китайська чорна шовкова, відома тим, що у вугільний відтінок у неї відфарбовано не тільки оперення, а й шкіра. Унікальне забарвлення з'явилося через те, що пігмент, що фарбує, меланін, у цих птахів представлений у великій кількості. М'ясо досить смачне, вважалося на батьківщині делікатесом і подавалося виключно столу імператора. Зараз же чорні ласощі можуть спробувати будь-хто.
Історія породи
Китайська чорна курка – представниця декоративно-м'ясного різновиду. Деякий час вона буде яскравою прикрасою пташиного двору, а потім дозволить своєму власнику отримати ніжну соковиту тушку.
Чорні східні кури не лише екзотичні та незвичайні, а й дозволяють отримати цінний делікатесний продукт – чорне м'ясо
Вважається, що м'ясо цих курей сприятливо впливає на здоров'я людини, проте медики категоричні — чорне м'ясо при всій своїй незвичайності — це лише багатий протеїнами продукт, який завдяки низькій калорійності можна включати в дієтичне харчування.
Зверніть увагу! Іноді бульйон із чорного м'яса рекомендується їсти для полегшення симптомів застуди, проте наукового підтвердження ефективності цієї страви немає.
Історія породи розпочалася у 12-му столітті, перші письмові достовірні згадки про неї містяться у працях Марко Поло. Незвичайний вид курок настільки заінтригував європейців, що китайські чорні птахи стали найбажанішими пернатими. Їх розводили з декоративною метою, нікому й на думку не спадало зарубати таку красу на м'ясо.
Однак коли їх смак оцінили, він настільки сподобався, що порода виявилася на межі вимирання, чорне поголів'я практично повністю знищили і тільки працями селекціонерів чисельність вдалося відновити.
Опис породи
Кури з чорним м'ясом можуть стати мешканцями приватного подвір'я навіть у середній смузі, але важливо створити для них комфортні умови, це дуже теплолюбні та примхливі пернаті.
Особливості зовнішнього вигляду:
- Середні розміри.
- Гребінь погано розвинений навіть у півнів, проте відмінною рисою, головною окрасою голови є пишні «бакенбарди», а також чубчик та борідка.
- Чорні сережки.
- Очі виразні, темно-коричневі, іди чорні.
- Кістка – чорна.
- М'ясо називається чорним, хоча за фактом воно насичено-синього відтінку.
Зверніть увагу! М'ясо цінується навіть завдяки тому, що практично не містить жиру.
Розміри птиці
Китайська курка з чорним м'ясом не належить до гігантів курячого світу. Вага півня 2,6 кг, курочки – 1,9 кг.
Яєчна продуктивність також дуже скромна, курочка дає до 170 яєць щорічно, середньою вагою до 36 грамів. При цьому продукт має чудові смакові характеристики, багатий на білок і корисний для здоров'я.
Різновиди
Існує кілька варіантів чорних курей, які прибули до Росії із країн Азії, кожна по-своєму цікава.
Лакеданзі
Лакеданзі – порода курей, також відома як розписний або кольоровий ухейїлюй. Належить до незвичайних птахів родом з Китаю — яйця цього дивовижного птаха пофарбовані в зелений.
На перший погляд курка лакеданзі нічим не примітна, але вона дає можливість отримати чорне м'ясо.
Як вважають дослідники, предками птахів були чорні фазани та несушки, що заселяли територію сучасного Китаю.Тривалий час порода вважалася вимерлою, проте в 80-х роках ХХ століття випадково були виявлені лакеданзі, що збереглися, — 2 курочки і 1 півник. Птахів взяли під охорону та почали працювати над порятунком виду.
Від представників подібної китайської породи, ухеїлюй, лакеданзі можна відрізнити за такими ознаками:
- Більші розміри.
- Сережки і гребінь не вугільні, а скоріше насичено-фіолетові.
- Забарвлення оперення не чорне, а дике строкате.
Зверніть увагу! Незважаючи на це, м'ясо у лакеданзі чорне, а несучість вище, ніж у ухейїлюй.
Відмінні риси представника породи: середні розміри, компактна голова, гребінець прикрашений гострими зубцями, груди опуклі, середні лапи, дуже темні, шия красиво вигнута.
Ухеїлюй
Це ще один різновид китайських курей, які чорні не лише всередині, а й зовні. Вони також несуть яйця в красивій зеленій шкаралупі, що відрізняються середніми розмірами.
Гребінь листоподібний, допускається недорозвиненість у півників, лапи тонкі, подовжені, чорні. Очі чорні. Хвіст у півників дуже привабливий, складається з довгого вугільно-чорного пір'я, курочки такою окрасою похвалитися не можуть.
Продуктивність
При описі курей породи лакеданзі слід зазначити, що їм властиво два типи продуктивності – м'ясна та яєчна. Однак і з декоративною функцією ці птахи успішно справляються — «дике» строкате забарвлення внесе своєрідну нотку до будь-якого пташиного двору.
Показник несучості
Нести яйця курочки починають у віці 5-6 місяців, показник продуктивності на рік – до 140 яєць вагою 45-49 грамів.
Вага дорослих птахів невелика: курка – до 1,7 кг, півень – не більше 2,6 кг.
Корисні властивості яєць
Яйця чорних курей у зеленій шкаралупі виглядають так само, як і продукт звичайних, звичних для всіх несучок. Нестандартне забарвлення шкаралупи повністю натуральне, раціон птиці на нього не впливає.
Кури лакеданзі несуть яйця з яскраво-жовтогарячим жовтком і щільним білком, при цьому продукт збагачений амінокислотами, яких у ньому набагато більше, ніж у яєць інших порід.
- Стабілізація тиску.
- Зміцнення опірності хвороб.
- Зниження рівня холестерину.
- Нормалізація менструального циклу.
- Профілактика ракових захворювань та патологій щитовидної залози.
Від чого залежить продуктивність несучок
Основні параметри, які зумовлюють яєчну продуктивність курей лакеданзі – це грамотна організація годівлі, збалансований раціон, збагачений вітамінами та мінералами. Крім того, птахи дуже чуйно реагують на стресові фактори, можуть навіть перестати мчати, тому важливо забезпечити для них тишу та спокій.
Хороший теплий пташник – ще одна необхідна умова. Птахи примхливі, до витривалих їх не віднесеш, тому, зіткнувшись з холодом, всіляко намагатимуться зігрітися, залишаючи гнізда порожніми.
Зрештою, ще один фактор – наявність півня. Доведено, що кури краще виконують свої обов'язки, якщо в пташнику є самець.
Вирощування в домашніх умовах
Кури лакендази, опис яких наведено вище, у Росії зустрічаються рідко, незважаючи на те, що зовнішнім виглядом ці дикі птахи нічим не примітні. Однак можливість отримувати чорне м'ясо настільки приваблює фермерів, що вони купують курчат або яйця для інкубації та вирішують розпочати роботу з новою для країни породою.
Характеристики курника
Лакендазі прибули з Азії, тому ставляться до теплолюбних.Температура в пташнику має бути не нижче +22..+25 градусів, інакше у птахів пропадає апетит, вони починають збиватися в купу, через що неминучий канібалізм.
- Найкращим варіантом для утримання лакендазі вважається утеплений дерев'яний сарай, в якому встановлені штучні опалювальні прилади.
- Важливо, щоб на підлозі лежав досить щільний шар підстилки із соломи та сіна, вона дуже добре зберігає тепло та захищає лапи пернатих від обмороження.
- Природне світло доповнять встановлені в пташнику лампи денного світла.
- Слід продумати і систему вентилювання, оскільки лакендазі потребують постійного притоку свіжого повітря.
Для нормального самопочуття птахам потрібний вигул, обов'язково обгороджений, оскільки пернаті можуть втекти. Взимку вигул заборонено, оскільки кури дуже бояться холодів.
Раціон харчування, список продуктів та кормів
Для годування лакеданзі використовують готові збалансовані комбікорми. Крім того, раціон птахів слід збагачувати овочами та зеленою травою, у тому числі кропивою, кульбабою, конюшиною. Для захисту від дефіциту вітамінів і мінералів, лакеданзі дають відповідні комплекси, а також рибне і м'ясо-кісткове борошно, дріжджі, подрібнену шкаралупу, черепашник.
Лакеданзі невибагливі, але годувати їх слід збалансовано та якісно
Зверніть увагу! Дуже важливо, щоб птахи мали доступ до чистої води.
Цікаві факти про чорну породу курей
Картинка 7 – Чорні півні ухейїлюй – це справжня прикраса приватного подвір'я
Лакеданзі завдяки своєму дикому забарвленню виглядає як звичайний, нічим не примітний птах, тому на перший погляд навіть не відразу можна зрозуміти, що це екзотична несушка, що дає зелені яйця та чорне м'ясо.
Вважається, що м'ясо допомагає виліковувати різні захворювання, але цей факт не знайшов поки що наукового підтвердження.
Порода відрізняється міцним імунітетом, стійкістю до інфекції, проте можуть захворіти, якщо в пташнику буде брудна підстилка або протяги.
Такими є чорні курки, яких існує кілька різновидів. Декоративний вигляд, незвичайне забарвлення тушки, корисні дієтичні яйця в оливковій шкаралупі – ось ті особливості, які роблять цих курей дивовижними мешканцями приватних обійстя.
Середній рейтинг 4.6 / 5. Всього оцінок 9
Поки що немає голосів – стань першим хто поставить оцінку!
Серед порід свійської птиці особливим розташуванням у фермерів користуються чорні кури. Смолянисте оперення, що переливається на сонце, привертає увагу і змушує захоплюватися його власниками. Однак зовнішня краса – не єдина перевага несучок чорних порід. Багато хто з них радує господарів гарною м'ясною чи яєчною продуктивністю.
Краса чорних курей зачаровує
Різновиди чорних курей
Домашню птицю розводять заради отримання м'яса та яєць. Серед курей з оперенням кольору воронього крила є представники декоративних, яєчних, м'ясних та універсальних порід. Так, леггорни – рекордсмени з несучості, а кохінхіни та брами – лідери за вагою.
Деякі породні лінії представляють особливу категорію свійської птиці – це несушки з темним м'ясом. До них відносяться – аям цемані з Індонезії, китайська шовкова курка, ухейїлюй та лакеданзі. Попри помилкову думку, такі кури несуть не чорні яйця, а оливкові. Найтемнішою, шоколадною шкаралупою славляться представники породи маран.
Огляд порід курей з чорним оперенням
Галан
Породна лінія виникла у середині 19 століття.Вчені досі точно не знають, як виник цей різновид свійської птиці. Є припущення, що у селекції брали участь віандоти, кревкери та орловські несушки.
Галан чи російська чорна бородатий
Російська чорна бородата курка має незабутню зовнішність. Головна її особливість – борода у формі півсфери, завдяки якій порода отримала свою назву. Оперення чорне, як смоль, із смарагдовим відливом.
Галани відносяться до м'ясо-яєчного напрямку. Дорослий півень важить 3,5-4 кг, а несушка – 2,5-2,7 кг. Самки починають мчати до 5-6 місяців і дають близько 180-200 яєць протягом року.
Довідка. У 19 столітті галанів називали панськими курями, оскільки ці птахи коштували дуже дорого, простим селянам вони були недоступні.
Представники цієї лінії добре пристосовані до клімату середньої смуги, їх можна тримати в неопалюваному пташнику. Ще одна перевага породи – миролюбний характер. Сьогодні галани – велика рідкість. Їх розводять для участі у виставках та просто для душі.
Московська чорна
Не менш популярна московська чорна порода курей, створена у 80-х роках минулого сторіччя. Ця лінія досі популярна в російських глибинках завдяки високій продуктивності та ошатній зовнішності. Середня вага тушки становить 3 кг, несучість – 200 одиниць продукції щорічно.
Півень московської чорної породи
У московських курей широкий корпус, масивні груди, округлий живіт. На невеликій голові розташований червоний листоподібний гребінь, великі мочки та сережки. Кінцівки широко поставлені, стегна та гомілки м'язисті. Основний колір оперення – вугільно-чорний. У півнів є розкішна вогненно-руда грива, що спадає на плечі.
Кохінхін
За припущеннями, лінія походить із В'єтнаму.Кохінхіни користувалися особливим розташуванням у китайських імператорів. Наприкінці 18 століття пернаті потрапили до Європи, а потім і до Росії. Ця порода м'ясного типу використовується для створення високопродуктивних гібридів.
Кури кохінхін – володарі масивного тіла та пишного оперення. Забарвлення буває різне – біле, блакитне, палеве, рябий. Кури смолянистого кольору виглядають ефектно – їхнє пір'я на сонці відливають зеленню. Представники цієї породної лінії нагадують пухнасті кулі, що пливуть землею, – лапи птахів покриті пухом.
Продуктивність пернатих у м'ясному напрямку вражає – півень за 10 місяців важить 4,5–5 кг, курочка – 3,7–4 кг. Птахи схильні до ожиріння, тому їх не можна перегодовувати. Несучість низька – 110-130 яєць.
Мінорка
Розглядаючи породи чорних курей, не можна не згадати про мінорку. Цей птах виведений в Іспанії в середині 18 століття на основі місцевих несучок і відноситься до яєчного типу. Незабаром пернаті поширилися Європою, потім потрапили до США. 1885 року кілька особин були завезені до Росії турецьким ханом.
Увага! Чорна порода курей мінорка знаходиться на межі зникнення. На її батьківщині, в Іспанії, сьогодні налічується близько 500 чистокровних представників.
Птахи мають оригінальний зовнішній вигляд. Компактний тулуб добре складений – постановка корпусу вертикальна, довга шия, хвіст високо піднятий. На голові красується яскраво-червоний гребінь у формі різьбленого аркуша, такого ж кольору сережки і білі мочки розміром з голубине яйце. На густому оперенні є смарагдовий глянець. У несучок гребінець схиляється набік, що прийде їм елегантності. Завершують образ темні плюси.
Мінорки починають мчати рано – у 4,5–5 місяців. За рік кладки несушка дає близько 200 яєць.Самець важить 3,5 кг, курочка – 2,5 кг. Хоча на тушках м'яса небагато, але воно славиться приємним смаком та ніжною структурою. Сьогодні минорок розводять виключно як декоративних птахів, їхній генетичний матеріал високо цінується.
Іспанська білолиця
Ця чорна порода отримана шляхом схрещування мінорок з бійцевими півнями. Побачивши одного разу незвичайну несушку, її неможливо сплутати з іншого. Відмінна риса птаха – біле як крейда обличчя. На його тлі виділяються великі виразні очі з коричневою райдужкою.
Розкішний гребінь у півнів стоїть прямо та пофарбований у червоний колір. У несучок він трохи світліший і падає на один бік. Пернаті з граціозною поставою та важливою ходою одразу привертають увагу. Оперення іспанською білолицею буває лише чорним, під променями сонця воно переливається зеленню. Плюсни темно-сірі, оголені. Кінцівки стрункі, довгі.
Продуктивність перебуває в середньому рівні. Вага тушки становить 3 кг, несучість – 180 одиниць продукції за 4 сезони. Маса яйця – 55–58 г, шкаралупа забарвлена у білий колір. Виживання молодняку цієї породи – 95%.
Увага! Мінорки та іспанські білолиці кури не пристосовані до клімату Росії, тому що у них на батьківщині тепло та сонячно. Для розведення птахів знадобиться опалюваний курник.
Голландська білохохла
Предками цієї лінії вважаються голландські та польські чубаті різновиди. Це декоративний птах з оригінальною зовнішністю. Вага несушки не перевищує 2 кг. Грація та елегантність – перше, що спадає на думку побачивши дивовижну курку. Її маленьку голову прикрашає пишний білий чубчик у формі кулі, пір'я якої ніби зачесане назад. В основі дзьоба також стирчать пучки пуху темного відтінку.
Пір'я навколо очей чорне – складається враження, що несушка одягла маску. Вушні мочки білі, хоча майже непомітні під пухнастим покривом. Доповнюють образ довгі червоні сережки. Забарвлення голландської білохохлої курки буває тільки чорне. Дзьоб та плюсни темно-сірого відтінку. Півні мають довгий вузький хвіст з дугоподібними косицями.
Несучість – 130 яєць за перший рік кладки, далі вона знижується до 100 одиниць. Представники цієї породи відрізняються підвищеною активністю, тому потребують просторого вигулу.
Увага! Кури голландської породи полохливі, в руки не даються. На думку більшості заводчиків, вони мають поганий характер. Пернаті не можуть ужитися з представниками інших порід.
Лангшан
На фото представлена чорна курка Лангшан. Порода зародилася на півночі Китаю, але час її походження невідомий. Птах відноситься до м'ясо-яєчного типу. Вага несучок – 2,5–3,5 кг, півнів – 4–4,5 кг.
- масивне пропорційне тулуб з добре розвиненими грудьми;
- широка спина, підтягнутий живіт;
- довгі, м'язисті ноги з темними плюснами;
- високо піднятий хвіст із довгими косицями у вигляді серпа;
- на акуратній голові знаходиться червоний листоподібний гребінь;
- типи забарвлення – білий, чорний та блакитний.
Увага! Існує 2 різновиди лангшанів – з опереними та голими лапами.
Китайська чорна курка добре адаптована до російського клімату. Її цінують не лише за зовнішню красу, а й смачне м'ясо. Яєчна продуктивність у цієї породи невисока – близько 100 яєць на рік.
Австралорп
Творці цієї лінії – австралійці Вільям Кук та Джозеф Партінгтон. Вони схрестили чорних орпінгтонів з лангшанами і отримали скоростиглу м'ясо-яєчну породу з гарним, щільним і густим оперенням кольору воронього крила.
Екстер'єрні ознаки австралорпів:
- масивний корпус з широкою спиною, обмускуленими грудьми та округлим животом;
- голова маленька з червоним обличчям, гребенем, сережками та мочками;
- очі темного відтінку;
- шия коротка, масивна;
- плюсни темно-сірі;
- хвіст пишний, піднятий на 45 градусів;
- забарвлення – чорне з вираженим зеленим відблиском.
Півні до 8 місяців важать 3,6–3,9 кг, кури – 2,7–2,9 кг. Самки починають нестись на 130 день, зберігаючи стабільну продуктивність протягом 2 років. У домашніх умовах від австралорпів отримують 200 яєць на рік масою 58 р. Виживання молодняку - 95%, дорослих особин – 88%.
Індійська бійцева
Цю лінію спочатку вивели селекціонери з Англії, схрестивши малайських та англійських бійців курей. Її назвали інджігеймс. Пізніше американці покращили нову породу шляхом прилиття крові кохінхінів, шамо та білої малайської несушки.
Індійська бійкова порода курей
Індійська бійцева курка з чорним пір'ям – це великий, важкий птах середнього зросту з сильними, широко розставленими лапами. Тулуб розташований вертикально, плечі масивні, груди та спина широкі. Сережки та гребінь розвинені слабо та забарвлені у червоний колір. Плюсни жовті, оперення в ділянці грудей і спини мізерне. Хвіст невеликий, низько поставлений.
Індійську породу сьогодні розводять для участі у виставках та півнячих боях, а не для отримання м'яса, хоча воно дуже смачне. Несучість – 100 яєць за рік, причому маса яйця не перевищує 57 г.
Кастеллана
Це дуже давня та рідкісна порода. У світі налічується лише 150–200 особин, що належать до цієї лінії. Достовірних даних про її походження немає. Відомо тільки, що кастеллан родом із сонячної Іспанії, імовірно з міста Аль-Андалус.
За продуктивністю птах відноситься до м'ясо-яєчного напрямку. Зовні вона нагадує мінорку – у кастелани такі ж великі білі мочки, смолянисто-чорне пір'я та червоний гребінь. Півні можуть похвалитися довгим серповидним хвостом. Вага самця сягає 3,5 кг. Продуктивність курочок – 200 яєць щорічно.
Породи курей із чорним м'ясом
Серед чорних порід курей є особливі – це власники темного м'яса. Таких на планеті небагато, тож вони високо цінуються. Любителям екзотики варто познайомитись із ними ближче.
Аям цемані
Стародавня порода, у якої чорне не тільки оперення, а й м'ясо, шкіра, кістки та гребінь, тобто абсолютно все тіло всередині та зовні. Кров її представників темно-червона. Родом птах з Індонезії, він є нащадком гібридної несушки аям бекісар, що походить від зеленої та банківської джунглової курки.
Аям цемани несуть яйця з ніжно-рожевою шкаралупою, їх вага – 45 г. Маса півня вбирається у 2,5 кг, а несушки – 1,8–2 кг. Кількість яєць за рік – 100–120 штук. Представників цієї лінії високо цінують у всьому світі. В Індонезії можна купити чорне курча за 200 доларів, а в Америці ціна за птицю досягає 2000-2500 доларів.
Ухеїлюй
Чорна несушка родом із Китаю. Згадки про неї зустрічаються ще з часів правління династії Мін. Назва «ухейілюй» перекладається як «чотири чорні та один зелений». Це означає, що пір'яний покрив, шкіра, м'ясо та кістки у птахів смолянистого кольору, а оболонка яєць – оливкова.
Пернаті виглядають ошатно – компактне тіло вкрите щільним густим оперенням. Невелику голову увінчує листоподібний гребінь темно-фіолетового відтінку. Шкіра обличчя та сережки такого ж кольору. Райдужка очей ухеїлюй теж чорна, як пір'я і плюсни.
Увага! М'ясо та яйця китайського птаха мають цілющі властивості – у продуктах міститься велика кількість вітамінів та амінокислот.
Лакеданзі
У Росії курей цієї породи називають кольоровим ухеїлюєм, проте це не зовсім правильно. Йдеться про дві різні лінії. На фото зображено півня лакеданзі. У нього не чорне забарвлення пера, а дике, коричнево-сіре. Гребінець та сережки у представників цієї породи трохи світліше, ніж у ухейїлюй – фіолетово-червоні. Відмінності є і щодо продуктивності – кури люй кедан дзі на 0,5 кг важчі за своїх чорних побратимів і несуть більше яєць.
Китайська шовкова курка
Насамкінець варто згадати про дивовижну несушку китайської селекції – шовкову курку. Хоча її забарвлення буває різне – блакитне, палеве, біле, вона потрапила в рейтинг чорних курей, тому що її шкіра забарвлена в цей колір.
Птах зовсім незвичайна – на її голові є пишний чубчик, що нагадує хутряну шапку. М'яке, немов шовк, пір'я покриває все тіло, у тому числі лапи. Пишність пухового покриву пояснюється відсутністю гачкоподібних борозенок та еластичністю остюків. Повітряний шовковистий пух застосовується у легкій промисловості.
Китайська шовкова курка важить трохи більше 1,5 кг. У неї легкий кістяк, компактний округлий тулуб, витончена, довга шия і трохи видатні вперед груди. Інша особливість птаха – п'ятипалі лапи. Завершує образ короткий, пишний високо поставлений хвіст.
Китайські шовкові кури з чорною шкірою
Несушки використовують у декоративних цілях. Дозрівання настає до п'ятимісячного віку. Продуктивність за яйцем – 100 одиниць на рік, вага – 38–40 г, колір шкаралупи – світло-кремовий.
Увага! М'ясо китайської шовкової курки рекомендується людям з ослабленим імунітетом, які страждають на захворювання шлунка, кишечника і легень.
Чорні породи курей вражають різноманітністю. Серед них багато рідкісних стародавніх ліній, які сьогодні знаходяться на межі зникнення. Домашні птахи з оперенням кольору вугілля надзвичайно красиві. У Росії популярні несушки вітчизняної селекції, тому що вони пристосовані до нашого клімату – це галани, московські кури.