Ці два види упаковки багато в чому схожі, як на палички Twix, хоча між ними є і відмінності. Але все-таки, пакетик якої форми віддати перевагу? – Це залежить від виду продукту та сфери його застосування, а також від особливостей виробництва.
Що важливо знати про стіки та саша
Одноразова упаковка активно застосовується у косметичній, харчовій, фармацевтичній та інших галузях. Вона може використовуватись як пробник продукту – наприклад, нового шампуню.
Ретельно відмірені дози одне застосування затребувані під час випуску ліків, спортивних та інших добавок. Напої, цукор, вершки, спеції в одноразових пакетиках ми отримуємо у громадському харчуванні та на транспорті. Продукти в стиках та саші зручно брати із собою в дорогу.
- Стік є «палочкою» з обов'язковим бічним швом і запайкою на кінцях. Його довжина зазвичай становить від 40 до 200 мм, співвідношення сторін не менше 4:1. У таку тару часто фасують сипучі харчові продукти (розчинну каву, вершки в порошку тощо), які потрібно додавати до рідини.
- Саші – прямокутний або квадратний плоский пакетик, запаяний із трьох чи чотирьох сторін. У ньому може знаходитися косметика та побутова хімія, продукти харчування та фармацевтика у будь-якій консистенції (порошок, гель, рідина тощо).
Пріоритети для бізнесу
Будь-яка упаковка повинна бути якісною, у тому числі одноразова. Ви уявляєте свій бренд, і люди звертають на це увагу. Нехай споживач відчуває турботу про себе! Не заощаджуйте на матеріалах, не забувайте про поліграфію та зручність для користувача. Пакетик має бути міцним, при цьому легко відкриватися руками.
Що краще підійде для вашого бізнесу – стик чи саше?
- Враховуйте тип продукту, ми вже писали вище. Сашкові – більш універсальний варіант.
- Який матеріал плануєте використати, чи передбачається вторинна переробка? Саші зазвичай виготовляють із пластику, стик може бути паперовим.
- Для одноразової промо-упаковки краще підходять саші. На плоских сторонах пакетика легко розмістити інформацію про бренд та продукт, а споживачеві зручно її зчитувати. До того ж, чим більше поверхня – тим більше можливостей у плані дизайну.
- Транспортування стиків та саші приблизно однаково зручне. І ті, й інші пакетики мають малу вагу та невеликі розміри.
Якщо ви розгортаєте виробництво з нуля, враховуйте особливості запаювання та швидкість фасування. Якщо плануєте звернутися до контрактного партнера, подумайте про різноманітність. Ризикніть замовити один продукт відразу в саші та стику, і нехай рішення (яка упаковка краще?) приймає споживач.
Порційною називають упаковку, що має таку кількість продукту, яку споживач витрачає за один раз. Для нас це тип, що прижився, але непомітний упаковки.
Ми знаємо металеву тару, паперові стаканчики, лотки, пакунки, коробки; їх поєднують те, що вони можуть бути як груповою упаковкою, так і призначеною для штучного продукту. Сьогодні ми поговоримо про такий формат індивідуального пакування, як порційне пакування, а точніше про його основну групу – пакетики «саші».
Взагалі, порційна упаковка за типорозміром тари/пакетика, що використовується, підрозділяється на кілька видів: стик, саше, жорстка упаковка (флакончик, тюбик, коробочка), зустрічаються і дойпаки. Саме пакетики саше є локомотивом сегменту міні-упаковки.Важко оцінити обсяг виробництва саші та стіків у нашій країні, але якщо навіть побіжно окинути полиці супермаркетів з майонезами, бакалією, побутовою хімією або уявити набори їжі в літаках чи поїздах, то очевидно, що саші займають 80-90% сектору дрібнопорційної упаковки. Сегмент упаковки саші складно структурувати і оцінити не тільки через його проникнення в різні харчові та нехарчові галузі, а й через розмаїття форм виробників та посередницьких організацій, що виготовляють таку упаковку або фасують продукцію до неї. Пакетики-саші або плівку для них виготовляють великі виробники гнучких пакувальних матеріалів, невеликі та дрібні підприємства, що спеціалізуються на контрактному виробництві та розфасовці приватних торгових марок, компанії сектору транспорту та HoReCa.
Саші – це плоский три- або чотиришовний маленький пакетик. Назва запозичена з французької мови, sachet перекладається як «мішок», в латинській, грецькій також є співзвучні слова, що означають «мішок» або «сумку». Батьками саші є тканинні мішечки з травами та бурдюки – шкіряні мішки із цільної шкіри тварини, в яких перевозили рідини. У «саші» упаковують значний спектр продуктів: сипкі, порошкоподібні, пилячі, гелеподібні продукти, неткані матеріали. Це кава, чай, крупи, побутова хімія, фармацевтичні суміші, серветки та ще безліч інших продуктів.
Для масового російського споживача чи виробника саші – це, перш за все, невеликий плоский пакетик для порційної упаковки.Але терміном «саші» називають ще: мішечки зі спеціями, прянощами, що опускаються в суп або глінтвейн для надання їм ароматів; тканинні мішечки з вишивками, стразами, призначені для прикрас, каміння, шпильок та іншої дрібноштучної продукції. Ширина та висота таких мішечків коливається в діапазоні від 20 до 80 мм.
Обладнання для виготовлення саші та фасування в них може бути як вертикальним, так і горизонтальним. Перший тип частіше застосовується для сипких або гелеподібних продуктів, другий – для серветок, дрібноштучної продукції.
Особливістю обладнання для розфасовки пакетики «саші» є різноманіття використання дозуючих пристроїв. Наповнення здійснюється за допомогою шнекового та об'ємного дозатора, штучного дозатора або дозатора-витратоміра. Запаювання здійснюється як традиційним зварним швом, так і багаторазовим зип-локом, вбудованим клапаном із пробкою, що закручується.
Підвидом пакетика-саші є стик (рідше його ще називають "тетрастик") – довгий вузький саше. Ще його називають "пакет-трубочка". Він має два поперечних та один поздовжній шов. Його розміри коливаються у діапазоні: ширина 15-40 мм, висота – 50-200 мм.
Від саші стик відрізняється меншою витратою використання пакувального матеріалу і, до того ж, має презентабельний зовнішній вигляд. Погодьтеся звичайна кава «3 в 1» середньої цінової категорії в стику виглядає більш презентабельно, ніж у квадратному саші. Не раз на пакувальних виставках зустрічалася розробка пакет-ложка або саморозчинний стик, – це зручно, сучасно, ергономічно. Однак гігієнічність та безпека використання в їжу продукції з такої упаковки під питанням.За всіх плюсів і зовнішньої презентабельності стику його «старший брат» пакетик «саші» все ж таки більш універсальний.
Третій вид порційної упаковки, не такий масовий, як попередній – це жорстка упаковка. До нього належать тюбики, флакончики, футлярчики, маленькі тубуси, коробочки. Такі види упаковки дорожчі у виготовленні не стільки через використовувані матеріали, скільки через додаткові опції (дозатори, кришки, що загвинчуються, захист від легкого розкриття дітьми тощо). Така продукція більш актуальна для фармацевтики та лікувальної косметології, коли витрати на упаковку можна порівняти з досить високою ціною продукту, коли в плоскій упаковці продукт просто не може зберігатися або транспортуватися без втрати якості.
Для більшості з нас саші звичні у трьох основних моделях споживання: гелі, шампуні, мило у готелях; порційні чай, кава, цукор; порційні соуси, кетчупи. Але видів порційної упаковки та фасованих у них товарів більше. Ми сприймаємо таку продукцію не стільки як самостійні продукти, а як складову елемент гігієнічного або продуктового набору.
Якщо звернутися до радянської доби чи періоду 90-х років ХХ століття, тоді міні-упаковка зустрічалася рідко і лише у вузьких секторах. Виною всьому дефіцит, звичка закуповувати продукти та інші товари щоденного попиту на користь, часом дрібнооптовими партіями. У нашій країні найдовше такою упаковкою користуються авіалінії та залізничний транспорт. Пам'ятаєте цукор у маленьких брикетиках?
Протягом останніх п'ятнадцяти-двадцяти років, з розвитком сектора громадського харчування, туризму, готельного бізнесу, а також внаслідок підвищення інтенсивності робочого дня та збільшення кількості прийомів їжі «на ходу», порційна упаковка продуктів набирає все більшої популярності.
Кава-брейки на нарадах чи семінарах, фуршети на урочистих заходах, перекушування на природі, у дорозі, в літаку, у громадських місцях, та й традиційні для нас вилазки на шашлики вже практично не обходяться без порційних упаковок цукру, солі, соусів та іншого.
Сучасні споживачі живуть у швидкому темпі, будь-які побутові рішення потребують мобільності. Але одночасно з цим зростає їхня вимогливість до комфорту, якості, безпеки та естетичності використовуваних продуктів. Сучасний споживач бажає мати все під рукою – у ящику робочого столу, в машині, у дорожній сумці – і при цьому бути впевненим як продукт та його гігієнічність. Саме порційна упаковка стала рішенням, що дозволяє зберегти необхідну якість продукту, розфасувати його для одноразового використання. Важливо, що така упаковка з її варіаціями досить міцна, пристосована для різних ситуацій споживання.
Також на розвиток сектора порційної упаковки впливає пересиченість ринку різними видами продукції та торговими марками. Відповідно, у конкурентній боротьбі за уми та гаманці споживачів та за найкраще місце на полицях супермаркетів виробники змушені не лише вдосконалювати якість продукту та вигадувати для нього емоційні, креативні, яскраві торгові марки, а й пристосовувати продукцію у такій упаковці під різні моделі споживання.
У ряді випадків пакетик з однією порцією продукту виконує функцію пробника, дає можливість покупцеві за невелику суму грошей спробувати новинку, і, якщо вона припаде до смаку, то споживач купить її у великому форматі.
Поряд із цим, відчутна тенденція до створення продукту, більш індивідуалізованого, адаптованого під смакові уподобання конкретного споживача. У зв'язку з цим для різних наборів страв пропонуються різні поєднання соусів та спецій; також, наприклад, можна купити кілька масел для ванни та створити власну унікальну суміш.
Виробникам і фасувальникам продукції Саші давно полюбилися завдяки їхній багатофункціональності:
- вони допомагають продавати більше товару – невеликий формат, легкість і низька вартість стимулюють здійснення імпульсних покупок;
- саші органічно вписується в моделі споживання «на ходу» (дрібнопорційна економічна упаковка – незамінне безіменне рішення, що використовується щодня), оскільки використання продуктів у розфасовці для разового споживання дозволяє заощаджувати час);
- ні забезпечують естетичність, тому що маленькі пакетики можна виконати у будь-якому дизайні, нанести на них логотип;
- саші гігієнічні, мінімізуючи контакт рук із будь-якими сторонніми предметами, речовинами;
- вони дають можливість розміщення логотипу (у секторі HoReCa серветки, спеції, шампуні та безліч інших витратних матеріалів ми вже не представляємо в іншому вигляді, ніж у порційній упаковці з логотипом ресторану, готелю тощо), такі маленькі пакетики стали частиною фірмового стилю компанії;
- саші забезпечують тривалі терміни зберігання (оскільки до моменту споживання продукт у саші перебуває у герметичному стані, мінімізуються вимоги до спеціальних умов його зберігання);
- вони забезпечують збереження якості продукту (діапазон рецептур матеріалів, з яких виготовляють пакетики-саші, великий; можна підібрати будь-який тип плівки, яка допоможе захистити продукт від вологи, не дати випаруватися його ароматичним властивостям і так далі);
- вартість порції товару в саші збільшується в 5-10 разів: порційна упаковка найчастіше дозволяє продати 5 грамів сипучого продукту за ціною 100 грамів;
- зведений до мінімуму ризик недоваги, час на приймання товару скорочується до мінімуму;
- це єдине рішення для зберігання продуктів з малою витратою. Наприклад, 50 грамів меленого перцю можуть витрачатися господаркою до півроку, оскільки на одне приготування страви може йти 1-2 грами. Такий пакетик незручно зберігати, він може відволожитися. Пересипати вміст в іншу тару клопітно, не завжди гігієнічно, цінні аромати та ефірні олії приправ можуть зникнути. А 3-5 грамовий пакетик для одноразового використання позбавляє таких проблем.
Вибір матеріалу для виготовлення порційної упаковки і, зокрема, саші залежить від конкретного випадку: від обсягу розфасовки продукту, його біохімічного складу, бажаного терміну зберігання товару, його приналежності до певної цінової категорії. Ось узагальнені вимоги до такої упаковки:
- Вологонепроникність. Для будь-якого продукту в малій розфасовці, будь то сипкий їстівний, наприклад, кава, цукор, спеції, або рідкий нехарчовий продукт, наприклад гель, шампунь, контакт з вологою згубний;
- Захист від кисню.Окислення може призвести до незворотних змін властивостей продукту, негативно позначитися з його зовнішньому вигляді, зробити його непридатним для вживання;
- Жиронепроникність. Соуси, майонези, гірчиця або креми, лосьйони і в малій розфасовці через високий вміст жирних кислот вимагають підвищених відповідних бар'єрних характеристик упаковки;
- Захищеність від пилу. Ця властивість необхідна упакованому продукту з метою збереження його цілісності;
- Високі бар'єрні властивості. Для багатьох продуктів у порційній упаковці дуже важливо, щоб вони не видихалися, зберігали необхідну консистенцію, не вбирали аромати зовні.
Для виготовлення пакетиків «саше» та стиків зараз використовуються сучасні багатошарові комбіновані матеріали. В основному це різні комбінації поліетилену, поліетилентерефталату, поліпропілену, фольги, паперу. Поліетилен, в першу чергу, виконує функцію термозварювального шару. Поліпропілен, фольга, папір тією чи іншою мірою виконують захисні функції, ПЕТ є високобар'єрним матеріалом.
На російському ринку у дрібнопорційної упаковки саші існують такі шляхи розвитку:
Збільшення обсяги виробництва товарів під індивідуальними торговими марками. Останнім десятиліттям компанії стали більш обдумано витрачати кошти на просування бренду. Зрозуміло, використання витратних матеріалів із власною символікою – це вигідніше вкладення бренд компанії, ніж бездумні витрати на сувенірку;
Розвиток багатофункціональності дрібнопорційної упаковки. У нашій країні даний вектор розвитку дрібнопорційної упаковки поки що досить слабкий, в основному через відносну молодість цього виду упаковки.За фактом, тільки в останні 15 років наші споживачі стали сприймати порційні соуси, спеції і т.д. як звичний продукт. Можливо, наш споживач ще не настільки вимогливий, можливо, виробники не бачать актуальності у пошуку таких технологічних рішень, але чекати залишилося недовго. Подібно до саморозчинного стику-ложці напрошуються недорогі рішення щодо інших варіацій вилок-ложок, щодо кріплення до них зубочисток, ідеї з пакетиком-серветкою;
Збільшення кількості харчових продуктів, побутової хімії та інших товарів, що фасуються в дрібнопорційну упаковку. Кава, цукор, гель для душу в готелі та низка інших продуктів стали незамінною частиною нашого побуту. Але, напевно, є спектр продукції з нереалізованим потенціалом у цьому напрямі.
Прогнозувати збільшення попиту на саші можна, ґрунтуючись на загальному зростанні ринку гнучких пакувальних матеріалів, адже такі пакетики виготовляються з них переважно. До того ж роль порційних продуктів у різних сферах нашого життя лише зростає та збільшується. Зрозуміло, збільшуватися обсяг пакетиків буде паралельно з фасувальним обладнанням, з розвитком технологій виготовлення та рецептур гнучких пакувальних матеріалів.
Очевидно, що попит на міні-упаковку неухильно зростатиме, а найбільш масовий, доступний і універсальний підсегмент даного ринку – саші – утримає лідерські позиції, при цьому вони набудуть нових властивостей і модифікацій. Важливим фактором зростання дрібнопорційного пакування на основі полімерної плівки стане загальне зростання галузі гнучких пакувальних матеріалів. Як і раніше, саші будуть найбільш помітно представлені на харчовому, фармацевтичному та косметичному ринках.
Розвиватися цей продукт буде паралельно кількох векторах.
Перший – це вдосконалення матеріалів, збільшення частки використання тонших плівок з великим набором бар'єрних характеристик, можливістю продовження терміну зберігання.
Другий – зміна концепцій та призначень пакувального обладнання. У зв'язку зі зростанням виробництва порційної продукції під приватними торговими марками, для різних промо-заходів, цілком імовірно, що розвиватиметься не тільки промислове виробництво у великих масштабах, а й напрямок апаратів для ручного або напівавтоматичного фасування. Вже зараз багато рекламних агентств пропонують виготовлення порційних кави, чаю, серветок і так далі в упаковці з логотипом. Попит на традиційну поліграфію, деякі види сувенірної продукції скорочується, тому рекламісти, напевно, розвиватимуть цей напрямок. Для цього в першу чергу їм потрібне відповідне обладнання.
Третій – естетичний. Неозброєним оком помітно, що продукти, які ми використовуємо щодня, в міні-порційній упаковці виглядають досить однотипно. Звичайно, тішить, що на них нанесено цілком придатний малюнок, але хочеться більшого. На цьому фоні виділяються прозорі саші, прикрашені блискітками, що володіють клапаном відкриття. Можливо, виробники більше уваги приділять формі таких пакетиків, використовуватимуть не лише стандартні стіки та квадратики.
Пакетик-саше, за всієї його економічності і простоті – це вже не пробник чи непомітний елемент бортового харчування. З нудної, пересічної, утилітарної упаковки пакетик-саше став певним виразом сучасної філософії побуту. У руках сучасного виробника можливість із непримітної та звичної зробити цю упаковку цікавою.
Коментарі:
- vlulyanov 24.04.2015 10:37
Все досить правильно написано. Але. Є кілька зауважень.
1.КАТЕГОРИЧНО не можна вважати упаковку "Стік" "довгим" або іншим варіантом "Саше". "Стік" виходить за дугою технологією, при якій матеріал згортається в трубку, потім утворюються поздовжні та поперечні шви. А "Саше" утворюється додаванням пакувального матеріалу вдвічі або накладенням його смуг, як правильно зауважив автор, на обладнанні вертикального або горизонтального типу. Скоріше, "Стік" – це подовжений пакет-подушка.
2.Не зазначено, що контурна упаковка окремих виробів (таблетки, гудзики, вироби для контрацепції і т. д), по суті, той самий "Стік". Іноді можна використовувати ту ж пакувальну частину змінивши дозатор. - vlulyanov (продовжу) 24.04.2015 10:51
3. "Запаювання здійснюється як традиційним зварним швом, так і багаторазовим зип-локом, вбудованим клапаном з пробкою, що закручується". Коли з матеріалу йдеться про порційну упаковку, то все, що стосується крім шва – треба забути. Це будуть вже навороти. При порційній упаковці повторно закривати тару немає сенсу.
Та й при більшій дозі суперзакришки частіше не потрібні. Доводилося бачити "Саші" місткістю 0,5 л. Але максимальна виправдана місткість саше 300 мл, а краще 200 мл. При більшій місткості невиправдано зростає витрата матеріалу. І краще застосовувати "Дойпак" чи "подушечку". Чи так потрібно повторне закриття при 200 г продукту в пакеті?
Але виходячи зі сказаного, автор має рацію: "саше" – тара для разової дози препарату. - vlulyanov (продовжу) 24.04.2015 11:04
4. Автор прав, в СРСР "саші", дійсно, використовувався мало. Типове застосування "саші" у 70-ті – 80-ті роки – концентрати перших страв (суп у пакеті) та напівфабрикатів гарнірів других страв. Ще приправи, зокрема, мелений та горошком перець.Але причина недостатнього застосування "саші" не дефіцит продуктів, не звичка купувати якомога більше (повірте, побачили б тоді щось нове – накупили б і в мінітарі), а недолік фасувального обладнання.
Обладнання для формування та наповнення "саші" випускалося тоді двома сусідніми підприємствами в країні, одне розробляло та випускало дослідні зразки, а друге – серії. Купувати ж у великих кількостях імпортне обладнання, наприклад, від "ОМАГ" або "Боато" не було можливості через брак валюти. - vlulyanov (продовжу) 24.04.2015 11:14
5.Не бачу перспективи для розвитку ручних та напівавтоматичних пристроїв для виготовлення та наповнення "саші". Оскільки вже зараз досить багато простих і недорогих малопродуктивних автоматів (підкреслю, автоматів) в основному азіатського та вітчизняного виробництва.
Ще раз, у принципі, все написано правильно. А недоліки і помилки видно тільки людині, яка у фасувальному обладнанні "собаку з'їла", як розробник, виробник або досвідчений споживач техніки. - vlulyanov (опечатку помітив) 24.04.2015 11:35
Вибачте, описався.
У п. 2 слід читати: "по суті, той самий "Саші". - Тамара 25.04.2015 18:23
Дякую Вам за внесені професійні уточнення та зауваження. Сама є фахівцем, який працює на ринку упаковки у сфері маркетингу, тому писала даний матеріал, перш за все, з погляду цієї упаковки як продукту. - vlulyanov – Тамаре 25.04.2015 21:34
Ви знаєте, шановна пані Тетяна, прочитавши Ваш якісний матеріал, дуже пошкодував, що редакція порталу не здогадалася звести нас перед публікацією. Думаю, ми б, хай і дистанційно, змогли б спільними зусиллями підготувати більш якісну роботу з даної тематики.
Усього Вам доброго! Успіхів! - Тамара 25.04.2015 22:43
Ще раз дякую Вам, Володимире Миколайовичу (?). Тільки я не Тетяна.Сподіваюся, ми ще матимемо можливість спільно попрацювати над іншими не менш цікавими та актуальними темами. - vlulyanov – Тамаре 27.04.2015 09:49
Вибачте, пані! Ви не помилились. Помилився я. Пізно приїхав із "городу". Тяжко в пробках добиралися. Дуже втомився, ось і описався.