А використовувати його можна в оладки, випічку, в соус для індійського каррі ітд. Або як закваска для домашньої кисломолочки. Успіхів! Якщо йогурт просто прострочений, але не змінив колір, не протух, не скис і не гірчить, він цілком їстівний, просто користі від нього буде менше, т.е.
Швидше за все причина в тому, що ви занадто довго і інтенсивно замішуєте тісто після того, як ввели борошно в основну масу. За жив час встигає сильно розвинутися клейковина, яка 'вбиває' повітряну текстуру основної наперед збитої маси (яйця + цукор + кефір або ін.).
Що буде, якщо з'їсти прострочений йогурт Справді зіпсований йогурт матиме настільки неприємний смак і аромат, що вам самим не захочеться його їсти. Але якщо ви таки це зробите, то можете отримати харчове отруєння з такими симптомами як діарея, блювання, шлункові спазми.
Йогурт У закритому вигляді йогурт можна безпечно їсти протягом одного-трьох тижнів після закінчення терміну придатності, якщо зберігати його в холодильнику одразу після покупки. Його також можна заморозити на термін до двох місяців, що також може бути корисним при приготуванні ранкового смузі, наприклад.
Бікарбонат натрію (хімічна назва харчової соди), взаємодіючи з кислотою, перетворюється на сіль, воду та вуглекислий газ. При температурі вище 60 ℃ також виділяє невелику кількість вуглекислоти. Усього одна чайна ложка цього компонента дозволяє наситити тісто газом і зробити його більш пухким.