Як філе сибаса, і доради практично немає кісток. Відмінність лише в тому, що у сибаса кісточки твердіше і міцніше. Поєднання насиченого смаку, незначна кількість кісток і простота приготування роблять цих риб охоче купуються і вживаються в їжу.
Сибас і дорадо практично не мають кісток – суттєвий плюс при виборі. Принципова відмінність лише в тому, що у сибаса кістки розташовані щільніше в м'якоті – на обробку піде трохи більше часу. Дорадо менш примхлива риба – витягувати її кістки дуже легко.
«Дорадо та сибас – це штучно виведена риба, вигодована на штучних кормах, найчастіше китайського походження. Тому там може бути миш'як, ртуть, у китайських канавах можна зустріти все, що завгодно», – зазначив керівник інформаційного агентства з рибальства Олександр Васильєв.
Середземноморський сибас – невеликий вгодований різновид морського окуня, який люблять за ніжне м'ясо без кісточок і насичений, трохи солодкуватий смак.
Морську рибу сибас у всьому світі називають по-різному: лаврак, койкан, бранзино, спігола, бар, морський окунь та морський вовк. Сібас — добрий стратег і організований воїн. У молодому віці всі особини поєднуються в зграї і гідно борються за видобуток.
Де менше кісток – сибас чи дорадо? Як філе сибаса, так і доради практично не має кісток. Відмінність лише в тому, що у сибаса кісточки твердіші та міцніші. Поєднання насиченого смаку, незначна кількість кісток і простота приготування роблять цих риб охоче купуються і вживаються в їжу.