Овочі від запору: що включити до раціону, а від чого відмовитися

Свіжі та варені овочі від запору — найкращий спосіб нормалізувати випорожнення та налагодити роботу всіх відділів кишечника. Регулярне вживання овочів допомагає позбутися не тільки одиничних функціональних запорів, а й хронічних. Крім того, рослинна клітковина, що міститься в них, нормалізує функцію всього шлунково-кишкового тракту та покращує травлення.

Харчування при проблемному стільці

Відомо, що основною причиною більшості запорів є неправильне харчування. При цьому йдеться не тільки про споживання шкідливих для кишечника продуктів, але і похибки в самому режимі прийому їжі.

Щоб дефекація була нормальною та регулярною, необхідно дотримуватися елементарних правил харчування. Моторна активність кишечника великою мірою залежить від цього, що у ньому перебуває. Є дві основні складові, які впливають на скорочувальну функцію гладкої мускулатури та консистенцію калових мас – кількість рідини та наявність рослинних волокон.

При проблемах з спорожненням, що часто повторюються, слід звернути увагу на свій раціон і режим харчування. Так, для нормального та щоденного випорожнення необхідно:

• випивати потрібну кількість рідини – 0,30 мл чистої води на кілограм ваги;
• їсти невеликими порціями 5-6 разів на день (дрібне харчування);
• наповнити раціон овочами;
• кожна порція повинна містити якісь овочі;
• уникати тривалого голодування;
• не переїдати і не їсти всухом'ятку.

Дотримуючись таких простих правил можна не тільки налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, але й позбутися вже наявної запору. Особливо якщо включити до раціону проносні овочі при запорах.

Значення овочів у раціоні

Щоб моторика кишечника працювала, як належить, слід вживати їжу, що містить у собі достатню кількість рідини та клітковини. Вона виконує функцію об'ємних проносних, тільки є їх природним безпечним аналогом, що не викликає звикання.

Потрапляючи в кишечник харчові рослинні волокна, вбирають у собі воду, набухають, що й збільшують обсяг вмісту. Це сприяє активізації гладкої мускулатури та перистальтики, тому при регулярному вживанні овочів дефекація відбувається щодня. Крім того, клітковина робить калові маси м'якими, що гарантує безболісне та вільне просування фекалій кишечником.

Кількість клітковини у рослинних продуктах значно відрізняється друг від друга. Десь волокон більше, а десь менше, тому щоб не думати які овочі при запорі є, найкраще, якщо в раціоні буде присутня їхня різноманітність.

Недолік клітковини в раціоні – причина поганого обміну речовин. Саме при нестачі рослинних волокон найчастіше спостерігаються проблеми із зайвою вагою та запори.

Овочі від запору з послаблюючим ефектом

Не всі овочі однаково допомагають відновлення роботи кишечника. Більше того, деякі з них здатні, навпаки, викликати проблеми з моторною функцією та ускладнити пересування калових мас.

При хронічних запорах до раціону найкраще включити лише ті овочі, які дають послаблюючий ефект.Їхня кількість в одній порції завжди повинна бути більшою, ніж іншої їжі.

Ось які овочі допомагають при запорах найкраще:

• буряк та морква;
• гарбуз;
• брюссельська капуста та броколі;
• огірки;
• помідори;
• спаржа;
• кабачки.

Перераховані вище продукти можна їсти як свіжими, так і термічно обробленими. Якщо говорити про буряки та моркву, то їх найкраще вживати у відвареному вигляді. Гарбуз та кабачки приносять більше користі запеченим у духовці. З решти овочів слід робити салати, заправляючи їх невеликою кількістю будь-якої рослинної олії.

Слід розуміти, що овочі з послаблюючим ефектом допомагають впоратися із запорами тільки в тому випадку, якщо причина їхньої появи не криється у серйозному органічному захворюванні. При поганому спорожненні, пов'язаному з недугою одного з органів шлунково-кишкового тракту або новоутворенням у кишечнику, правильне харчування — лише додатковий метод боротьби. Для відновлення випорожнень у таких випадках необхідно в першу чергу вилікувати основне захворювання.

Кріплячі овочі

Непоодинокі випадки, коли вживання деяких овочів сприяє зниженню моторної функції кишечника і негативно впливає на структуру самих калових мас. Особливо часто такі проблеми спостерігаються у дітей до року, і здебільшого виникає у них запор від прикорму овочами. Чому так відбувається?

Вплив рослинної клітковини на травлення та її засвоєння багато в чому залежить від таких факторів, як:

• зрілість овочів;
• спосіб приготування;
• дотримання питного режиму;
• індивідуальна нестерпність конкретного виду клітковини.

Кріплячий ефект мають ті продукти, які до кінця ще не дозріли, тому не варто вживати недозрілі овочі та фрукти, так як це неодмінно спровокує запор.

Також причиною поганого випорожнення можуть стати рослинні ласощі, які важко перетравлюються, наприклад, гриби, білокачанна капуста, редька, бобові та ін. Їх кількість у раціоні має бути мінімальною, а при хронічних запорах краще зовсім відмовитися від їх споживання.

Причиною стійкої відсутності дефекації можуть стати консервовані овочі. При цьому немає значення, які саме, тому що будь-які закрутки негативно позначаються на роботі травлення і кишечника.

Ще одна причина запорів при вживанні овочів – нестача рідини в організмі. Рослинні волокна діють як об'ємне проносне. Щоб вони могли розбухнути та збільшити вміст кишечника, у ньому має бути достатньо води. При нестачі вологи, клітковині нічого ввібрати, вона поєднується з каловими масами, роблячи їх більш щільними і твердими. Тому при проблемному стільці так важливо дотримуватися питного режиму.

Проблемний стілець від овочів у дітей до року

Запор від овочів у немовляти розвивається досить часто. Ця проблема знайома багатьом батькам піврічних малюків, яким почали вводити прикорм. Саме від раннього введення рослинної клітковини в раціон дітей виникають проблеми з випорожненням.

До шести місяців ідеальною їжею для дитини є материнське молоко. Воно повністю засвоюється організмом, тому стілець малюка регулярний та безболісний. Педіатри не рекомендують змінювати звичний раціон дитини, доки його шлунково-кишковий трак не зміцніє і поліпшиться травлення.

Щоб не виник запор після прикорму овочами, необхідно вводити нову їжу в харчування дитини правильно:

• овочеві та фруктові пюре рекомендовано давати дітям не раніше ніж з повних шести або семи місяців;
• при введенні клітковини слід дотримуватися питного режиму (давати малюкові воду);
• починати прикорм із невеликих порцій (не більше половини чайної ложки);
• не годувати протягом дня одним і тим самим прикормом.

До восьмимісячного віку немовля краще не давати кабачки, капусту та бобові. Вони важко приймаються невеликим організмом, тому часто провокують запори. Починати овочевий прикорм слід з морквяного пюре, броколі та гарбуза.

Опубліковано Інна Корнійчук

Привіт! Я рада вас вітати на сайті Zapora.net, який присвячений вирішенню проблем із ШКТ. Я – автор статей на сайті, а також практикуючий лікар-гастроентерлог із 12-річним стажем роботи. Дивитись всі записи від Інна Корнійчук

Додати коментар Скасувати відповідь

Оцінки

• Кологінний запор (5,00 з 5)
• Гречка при запорах: користь або шкода (5,00 із 5)
• Синдром подразненого кишечника із запором: причини, лікування та клінічні прояви (5,00 з 5)
• Ефективна перша допомога при геморої. (5,00 із 5)
• Клізма вагітної при запорі: правила застосування (5,00 із 5)
• Дія алкоголю при запорі: як спиртне впливає роботу кишечника і чи може бути причиною поганого ст. (5,00 із 5)
• Причини появи та лікування запору після операції (5,00 з 5)
• Запор при стомі (5,00 із 5)
• Масаж при запорі у дітей та дорослих: особливості процедури (5,00 із 5)
• Дієта при запорі у літніх людей: особливості харчування (5,00 з 5)

Перегляди

• Як розм'якшити калові маси при запорах безпечно та ефективно – 127 925 Перегляди
• Як сходити по-великому при запорі – вирішення проблеми – 125 441 Перегляди
• Запор: як позбутися? – 96 252 Перегляди
• Свічки від запору – 82 841 Перегляди
• Запор і температура: коли буває, як проявляється і що провокує цей симптом – 75 439 Перегляди
• Калова пробка: що це, як з'являється і в чому її небезпека – 72 833 Перегляди
• Що робити, якщо боляче какати, поради від фахівців – 63 844 Перегляди
• Як зробити клізму дитині в домашніх вмовах – 63 444 Перегляди
• Як використовувати насіння льону при запорах – 58 407 Перегляди
• Чому з'являється шишка в задньому проході? – 55 208 Перегляди

Запор – неприємний стан, який часто виникає у нашому житті. Воно може бути викликано безліччю причин: неправильним харчуванням, нестачею фізичної активності, стресом та іншими факторами. У таких випадках важливо правильно налаштувати свій раціон харчування. Одним із важливих факторів є виключення зі свого меню певних фруктів, які можуть лише посилити цей стан. Ми склали список таких непридатних продуктів для вас.

Перше місце у списку посідають банани. Незважаючи на їхню користь для травлення загалом, при запорі вони можуть стати ходячою бомбою, яка готова вибухнути у вашому животі. Це пов'язано з тим, що банани містять велику кількість крохмалю та клітковини. Крохмаль продовжує розбухати у животі, створюючи почуття тяжкості, а клітковина посилює ситуацію, уповільнюючи процес перистальтики кишечника. Тому краще відмовитися від вживання бананів у разі запору.

Хурма та її вплив на травлення

По-перше, хурма містить велику кількість клітковини, яка є необхідною для нормального функціонування кишківника.Клітковина допомагає зберегти воду в кишечнику, роблячи випорожнення м'яким і полегшуючи процес його проходження через кишкову трубу. Це особливо важливо для людей, які страждають від запору, оскільки вона сприяє регулярному випорожненню. Якщо у вас є проблеми з травленням, хурма може бути корисним доповненням до вашої дієти.

Крім того, хурма містить пектини – розчинні волокна, які можуть допомогти покращити роботу кишечника. Пектини створюють гель у кишечнику, який утримує воду та допомагає підтримувати правильний рівень вологості. Цей гель також може сприяти зменшенню запалення та подразнення в кишечнику, що у свою чергу допоможе впоратися із запором.

Важливо відзначити, що вживання хурми може бути корисним для травлення, але, як і з будь-яким іншим продуктом, важливо вживати її в помірних кількостях. Переїдання хурми може призвести до шлунково-кишкових розладів, таких як діарея або біль у животі. Крім того, хурма може бути протипоказана для деяких людей з індивідуальною непереносимістю або алергією на цей фрукт.

Загалом, хурма може бути корисною для травлення завдяки своєму високому вмісту клітковини та пектину. Вона допомагає підтримувати нормальну перистальтику кишечника та покращує стан кишкової флори. Однак, перед внесенням хурми до свого раціону, важливо проконсультуватися з лікарем, особливо якщо у вас є якісь хронічні захворювання або проблеми із травленням.

Апельсини та мандарини: небезпека для кишечника

Виноград та його вплив на роботу кишечника

Однак, незважаючи на свої позитивні якості, виноград може негативно впливати на роботу кишечника, особливо при запорі.Це пов'язано з клітковиною і цукром, що містяться в ньому. Клітковина, хоча корисна для травної системи, може викликати запор, якщо споживання її перевищує рекомендовану норму. Цукор, з іншого боку, може посилити ситуацію, оскільки він може викликати ферментацію в кишечнику, що може призвести до неприємних відчуттів та незручностей.

Персики та абрикоси: причина запору

Чому так відбувається? Виявляється, персики та абрикоси містять у собі речовину пектин, яка уповільнює процес травлення та скорочення кишечника. В результаті, харчові маси повільніше рухаються кишечником, що може викликати його уповільнену роботу і виникнення запору. Це особливо актуально для людей з підвищеною чутливістю до травлення та схильністю до проблем із кишечником.

Банани та їх вплив на перистальтику кишечника

Банани, широко відомі своїми солодкими та соковитими плодами, часто вважаються одним із найкорисніших фруктів. Вони багаті на поживні речовини, такі як калій, вітамін С, бета-каротин і харчові волокна. Але коли йдеться про перистальтику кишківника, банани можуть викликати змішані почуття.

З одного боку, банани можуть бути корисними при запорі, тому що вони містять розчинні харчові волокна, які можуть допомогти звільнити кишечник. Розчинні волокна щільно пов'язують воду, що призводить до м'якого утворення випорожнень і полегшує проходження через кишечник.

Виявляється, що така поширена проблема зі здоров'ям, як запор, не завжди є тим захворюванням, яке потребує медикаментозної корекції.Найчастіше він виступає проявом дефектів життя і харчування, чи вікових змін старіючого організму. Адже не може людина постійно приймати, якісь медикаментозні засоби, особливо якщо запор носить хронічний характер із тривалим перебігом. У таких випадках дійсно допомогти зможе лише відповідне харчування, яке з часом позитивно позначиться на роботі всього тонкого та товстого кишечника, а також прямої кишки.

Існують спільні та приватні питання щодо дієтотерапії при запорах різного походження, які потребують чіткого виділення. Першим із них є призначення дієтичного столу згідно з медичною номенклатурою. У цьому вся відношення всім пацієнтам показана дієта №3.

Загалом її можна охарактеризувати так:

1. Щадна їжа, здатна до гарного засвоєння;
2. стимулювання рухової активності кишечника;
3. Мінімальне газоутворення та подразнення слизової оболонки кишкової стінки;
4. Достатнє вживання рідини;
5. Переважна більшість продуктів рослинного походження, що містять багато клітковини;
6. Тепла їжа з частим дрібним прийомом;
7. Виняток грубих та страв зі спеціями.

Дієта при запорі необхідна на лікування порушень роботи кишечника. Слід ретельно переглянути своє харчування: дотримання правильної дієти грає величезну роль лікуванні даного захворювання. Люди, які страждають на закрепи, обов'язково повинні знати, які продукти харчування допомагають спорожнити кишечник, а які, навпаки, ускладнюватимуть цей процес. Нижче наведено список продуктів, що допомагають випорожнити кишечник, і список продуктів, що ускладнюють цю справу.

Що їдять при запорах

• Хліб та хлібобулочні вироби. Перевагу варто віддавати не найсвіжішим продуктам цього ряду, а хоча б із 12-годинною витримкою. Вони набагато краще і швидше перетравлюються та просуваються по кишечнику. Що стосується борошна, з яких вони випікаються, то це однозначно мають бути сорти грубого помелу, що містять висівки житнього або пшеничного походження. Дозволяється вживати печиво галетного виду, вівсяне, випічку нездобного типу.
• М'ясні та рибні продукти. Для любителів таких страв подібна дієта може стати серйозним випробуванням, оскільки обмежує споживання їжі тваринного походження. Дозволяється прийом легкозасвоюваних сортів м'яса, а саме курки, індички, кролика. Щодо способу їх приготування, це можуть бути відварені або протушковані цілісні шматочки м'яса, або подрібнені до фаршу і приготовлені у вигляді парових котлет, тефтелів, різних начинок м'ясних у складі хлібобулочних виробів і овочевих салатів. Риба також дозволяється, особливо нежирні її види річкового та морського типів. Спосіб приготування ідентичний до м'ясних продуктів.
• Яйця, молоко та кисломолочні вироби. Дуже сприятливо позначаються на стані травлення щодо лікування запорів. Їхнє систематичне вживання нормалізує кишкову мікрофлору, тим самим впливаючи на процеси правильного утворення калових мас. До таких продуктів відносять йогурти, кефір, кисле молоко, ряженку, сир і плавлений сир, сметану. Щодо цільного чи інших видів молока, то його можна вживати в помірній кількості тільки тим особам, які не мають непереносимості лактози. Інакше можна спровокувати розвиток стійкої діареї.
• Крупи, макаронні вироби та рідкі страви. Рекомендується всім пацієнтам при запорах вживати супи, борщі, бульйони на основі легких сортів м'яса птиці та кролика. Дозволяється також ненаваристі страви зі свинини. Добре зарекомендували себе овочеві супи, зелений та буряковий борщ. Кількість макаронних виробів та рису варто обмежити або взагалі виключити із щоденного раціону. Від епізодичного їх вживання великої шкоди не буде.
• Які фрукти при запорі можна їсти. Дуже важливо, незважаючи на пору року, вживати фрукти та овочі, оскільки вони збагачені клітковиною, яка відіграє базове значення у процесі утворення калових мас нормальної консистенції. Рекомендуються цитрусові, сливи, абрикоси, а також сухофрукти на їх основі (курага, родзинки, чорнослив). Не варто забувати і про овочі у вигляді салатів з різними олією. З овочів дуже ефективними можуть стати буряк, морква, капуста, томати у помірній кількості.
  • Яблука при запорах займають особливе місце, оскільки щоденне вживання одного-двох яблук натщесерце часто може бути досить ефективним заходом щодо усунення запору. Якщо ще враховувати той факт, що даний продукт є дуже поширеним, його застосування абсолютно не викликає ніяких труднощів. Можна також вживати яблука у запеченому вигляді.
  • Фініки при запорах є вельми необхідним продуктом. Застосовуються в основному сушеному вигляді. Допускається як прийом цілісних сухофруктів без кісточок, і різних відварів з їхньої основі. Для цього необхідно змішати 4-5 фініків зі склянкою води та довести до кипіння. Охолоджений відвар приймати натще по 30-5о мл. До нього можна також додавати різні рослинні або вершкове масло.
  • Ківі при запорах краще вживати у сирому вигляді, без скоринки. Досить ефективно його як самостійне застосування, так і у вигляді різних комбінацій у фруктових салатах з яблуками, цитрусовими, сливами, абрикосом під йогуртним соусом. Вживання такої страви на сніданок не лише допоможе у боротьбі із запором, а й наситить організм вітамінами та енергетичними ресурсами.
  • Соки та відвари. Здебільшого вони готуються з урахуванням перелічених продуктів. Їх поєднання може бути найрізноманітнішим, залежно від смаків та переваг конкретної людини. Рекомендовані відвари з шипшини, свіжий буряковий сік натщесерце, вживання протягом доби абрикосового, морквяного, яблучного, томатного соку. Можна готувати також узвари на їх основі. З інших продуктів, які також показано приймати вранці, відноситься мед (1 ст. л.), який запивають склянкою холодної води.

  Що не можна їсти при запорах?

  Важливо пам'ятати, що недотримання цього пункту дієтичного столу №3 як посилює звичний запор, а й повністю ліквідує ті позитивні моменти, які досягаються шляхом правильного харчування чи медикаментів. Тому він є суворим для виконання. До переліку таких продуктів відносять:

  • Хліб та випічку із здобного тіста;
  • Наваристі бульйони з жирних сортів м'яса;
  • Надмірне вживання рису;
  • Круті яйця, копчені страви, консерви та спеції;
  • М'ясо жирних сортів: качка, гусак, яловичина та такі ж види риби;
  • Чорний міцний чай і кава, алкогольні напої, кисіль;
  • Чорниця, айва, кизил;
  • Кремові страви та шоколад;
  • Цибуля та часник;
  • Редька, редиска, ріпа;
  • Гострі страви та приправи;
  • Банани, груші, брусниця;

  Але, якщо сталося так, що з якоїсь причини ці продукти харчування були вжиті, то в обов'язковому порядку повинні бути вжиті відповідні заходи для нейтралізації їхнього ефекту, що кріпить. Цього можна досягти шляхом вживання відповідної їжі, рекомендованої для лікування запорів, або проносними препаратами. Не можна пускати все на самоплив, інакше тривалі зусилля щодо усунення запору, які досягалися багатьма місяцями, можуть виявитися марними.

  Додаткові поради

  Підібрати одну дієту для хворих на запор неможливо, тому що все залежить багато в чому від характеру основного захворювання, через яке і сталося порушення швидкості спорожнення кишечника. Але є деякі поради, які допоможуть усім. Наприклад, якщо у людей, які страждають на запор, немає хвороб серця, набряків, то на добу можна випивати від півтора до двох літрів рідини, це прискорить спорожнення кишечника.

  Обов'язково потрібно дотримуватися режиму харчування: їжу приймати не менше ніж 5 разів на день і не робити великих перерв між їжею. Техніка приготування їжі особливого значення не має, але при приготуванні салату, наприклад, не треба сильно подрібнювати морквину, редьку та інші овочі, використовуйте більшу терку або більшу нарізку.

  [Відео] Ці 15 продуктів МОМЕНТАЛЬНО позбавлять Вас від ЗАПОРУ:

  Увага! Інформація має ознайомлювальний характері і не може використовуватися для самодіагностики та призначення лікування. Завжди консультуйтеся із профільним лікарем!