ягоди у поїзді

Підкажіть будь ласка, як краще зберегти чорницю під час перевезення у поїзді? Їхати нам майже добу і хочеться порадувати родичів свіжими ягодами. У відрі, коробці, чи може бути їсти якісь хитрощі? Заздалегідь дякую за відповіді.

为什么転译？ Просвітлений (21317) чорниці-особливо важко зберегти. якщо тільки зацукрувати. а потім тупо зварити. після доби-це буде тільки месиво. перевірено просто.

Є шанс довезти якщо покладете ягоди в якийсь козуб, де повітря може циркулювати і бажано зайвий раз не трясти. чорниця-це не малина, цілком собі може спокійно "доїхати", доба це не такий вже й великий термін

Svetlanka Штучний Інтелект (1013833) Ну, це я образно висловилася)))) поїзд не по колдобинах їде, а по рейках, нічого страшного не станеться.

Можна просто в банку 3х літрову засипати і холодною водою залити, так точно добу буде свіжа.

Бачила якось перевозили чорницю. Це були не великі по периметру і не високі (що дуже важливо, тому що нижні шари не будуть роздавлені під вагою верхніх шарів) пластмасові ящики. Думаю, зійдуть якісь коробки для цього, шар ягід не повинен бути дуже високим.. . і в стінках проколоти отвори. Якби Ви везли ягоди для себе, то варіант – приготувати ягоди у власному соку. Але за 1 добу спокійно довезете і свіжу.

ягоди у поїзді - Kompas.v.ua

У багажнику ще холодніше – на термометрі бачимо лише трохи більше +30°С. Значний аргумент на користь того, щоб не залишати продукти в салоні.Чи з термоізоляцією це не так критично? Якщо такої можливості немає, то виберіть хоча б найменше місце, що прогрівається в автомобілі, заздалегідь охолодіть продукти або інші критичні до температури предмети, все холодне розміщуйте разом так воно буде повільніше втрачати температуру. У мене брат затятий рибалка, і мало того, що того тижня, що ми гостювали в Ставрополі, він поїхав на рибалку в Астрахань, заплановано у нього було, чи бачите.

Заморозка як основний спосіб зберігання м'яса

Цікавлячись, як правильно зберігати м'ясо, багато господинь насамперед мають на увазі зберігання цього продукту в морозильній камері. Потрібно розуміти, що за низької температури м'ясо стає дуже твердим. І для того, щоб використовувати його як інгредієнт для страви, потрібно буде розморожувати весь шматок.

Саме тому перед тим, як відправити м'ясо на зберігання, його розрізають на такі частини, які можна використовувати відразу, щоб не заморожувати повторно. Інакше м'ясо може втратити всі свої корисні властивості та смак. Причому розморожувати продукт також потрібно правильно. Діставши м'ясо з морозилки, потрібно прибрати його в холодильник, щоб розморожування здійснювалося поступово.

Оптимальна температура зберігання м'яса у морозилці – від -10 до -18 градусів. При цьому термін зберігання може становити від кількох місяців до року. М'ясо птиці у замороженому вигляді може зберігатись від 8 до 10 місяців.

Перед тим, як розмістити м'ясо в морозилці, потрібно добре промити його, а потім прибрати в поліетиленові пакети, попередньо випустивши повітря. Поліетиленовий пакет може замінити лід, який забезпечує навіть кращу безпеку м'яса.При цьому способі потрібно трохи підморозити шматок м'яса, потім дістати його, обдати холодною водою і покласти в морозилку.

М'ясо птиці або фарш можна заморожувати в магазинній упаковці, якщо вона герметична. Також для заморожування використовуються харчова плівка, поліетиленові пакети, алюмінієва фольга, мішки для морозильної камери та інші відповідні варіанти.

Курку, найкраще філе і в обсмаженому вигляді перець, доданий під час смаження, додасть кілька годин до терміну безпечного зберігання. Якщо вам потрібна підказка, звертайтесь до мене!

Термосумка добре, а лід ще краще. Перевіряємо, як краще перевозити продукти у спеку

Отже, повторимо, головна умова – багатошаровість упаковки! Декілька пакетів, папір, дуже добре підійдуть кухонні паперові рушники. Щільна тканина, бажано з синтепоном та термо-пакет. Тривале зберігання м'яса без холодильника може бути потрібне у разі відправлення в багатоденний похід або при проживанні в літній час на дачній ділянці без електрики. Температура повітря в духовці весь час повинна підтримуватися на одному рівні, а дверцята бути відкритими для випаровування вологи.

змочіть м'ясо в 9%-ному оцті;
ретельно оберніть філе чистою бавовняною або бавовняною тканиною;
помістіть згорток в ємність з кришкою, що щільно закривається, і приберіть її в тінисте місце.

Єдине правило потрібно якнайрідше відкривати термосумку або пакет, тому що тепле повітря підвищує температуру всередині цих ємностей.
Адже під впливом високих температур продукти швидко псуються. Якщо не дотримуватися рекомендацій, то перевізник ризикує просто не доставити вантаж, що перевозиться, у належній якості, що загрожує фінансовими втратами.Єдине правило потрібно якнайрідше відкривати термосумку або пакет, тому що тепле повітря підвищує температуру всередині цих ємностей. Якщо ви вирушаєте на природу і хочете зберегти шматок м'яса свіжим, не ризикуючи отруїтися ним, відмовтеся від використання сметани або майонезу як маринад.

Що намірили?

Та-дам! Через 4,5 годин на передній панелі маємо +48°С. Але в задній частині салону справді на добрих 10 градусів менше, хоча пляшка все одно прогрілася до +35°С.

У багажнику ще холодніше – на термометрі бачимо лише трохи більше +30°С. Значний аргумент на користь того, щоб не залишати продукти в салоні. Або з термоізоляцією це не так критично?

Пляшка у термопакеті встигла прогрітися до +27°С. І у зразка із термосумки – такий самий результат! Але в іншій термосумці у нас був ще й акумулятор холоду – і тут ми отримуємо всього +18°С! Тобто вода навіть залишилася прохолодною. До речі, акумулятор при цьому прогрівся до +15°С.

Ну а що ж наш народний варіант у тій самій конфігурації? +23 ° С! Загалом, теж непогано. Так що звичайна пляшка із замороженою водою виявляється цілком ефективною.

Перевезення заморожених та швидкопсувних продуктів, вимоги до перевізників

Для ефективної організації перевезення будь-якого вантажу потрібно буде оформити ряд супровідних документів. Крім вищезгаданого санітарного паспорта, треба оформити товарно-транспортну накладну. На кожну партію вантажу має бути оформлений ветеринарний паспорт.

Кожен із факторів розташування в автомобілі, термоізоляція, джерело низької температури дає свій результат, але найкраще, якщо вони будуть використані разом. Якщо вам потрібна підказка, звертайтесь до мене!

Як зберегти м'ясо без холодильника довго: як зберігати довго свіжим не заморожуючи у спеку, як зберегти заморожені продукти в дорозі

Єдине правило: потрібно якнайрідше відкривати термосумку або пакет, тому що тепле повітря підвищує температуру всередині цих ємностей. Заморожені м'ясні продукти в кузов укладають штабелями, при цьому необхідно забезпечити щільне компонування вантажу, що транспортується. Не можна використовувати для розміщення м'яса дерев'яні дошки або дерев'яне начиння, оскільки такий матеріал добре вбирає вологу весь сік з м'яса піде в дерево, а м'ясо стане сухим.
За оцінками фахівців, серед вітчизняних овочів, ягід та фруктів перегодовані добривами зустрічаються утричі рідше, ніж серед імпортних.
Вдома у нас у морозилці є ще одна корисна штука, акумулятор холоду, теж можна купити у багатьох магазинах. По-перше, щоб менше місця в морозильнику займала у мами, як завжди, морозилка вже була забита, а по-друге, риба, як відомо, псується з голови, а ми не знали, як вона перенесе дорогу і вирішили позбутися голів.Зробити прийом їжі комфортнішим допоможуть додаткові аксесуари одноразовий посуд, антибактеріальні серветки, антисептик для рук, паперові рушники, сіль у сірниковій коробці.

Необхідна документація для транспортування замороженої продукції

Для всіх вантажів, що транспортуються, необхідна присутність документації задля підтвердження законності використання вантажу і власне транспортування. Коли немає потрібних документів, перевізник отримує штраф.

Аркуш маршрутний. Його видає водієві автотранспортна фірма при виїзді машини в дорогу.
Товарнотранспортна накладна.У ній мають бути зазначені відомості про ТЗ, шофер, маршрут рейсу. У накладній записано число та найменування товарів за списком. Відповідно до правил повинні видавати 4 ТТН – по 1 мають водій, приймач товару, відправник товару, транспортне підприємство (ТТН скріплюють із рахунком за транспортування).
Договір транспортування заморожених продуктів. Водію видають завірену копію.

Замість завіреної копії можна оформити довіреність на водія. Обов'язково потрібно поставити печатку сторони, яка виступає відправником товару. У довіреності прописані вимоги щодо транспортування морозива, щоб водій суворо підтримував правильну температуру.

3. Пакет документів обов'язкової категорії, що засвідчують особу шофера:

права водія;
довіреність, реєстраційне свідоцтво ТЗ;
страховка ОСАЦВ;
сан. паспорт автомобіля;
талон, що підтверджує пройдений техогляд;
ксерокопія трудового договору, коли водій не власник автомобіля.

Кристали солі найкращий консервант для будь-якого різновиду м'яса, який допомагає витягти з нього зайву рідину та захистити від бактерій. Якщо вам потрібна підказка, звертайтесь до мене!

Перевезення м'яса парного, охолодженого та замороженого

Брати сік у герметичному пакеті чи ні вирішувати вам. Але врахуйте, що після розтину його слід випити одночасно або викинути залишки без жалю. Організм одночасно отримує білки тваринного походження, що легко засвоюються, клітковину, а також необхідні вітаміни і мікроелементи. Тривале зберігання м'яса без холодильника може бути потрібне у разі відправлення в багатоденний похід або при проживанні в літній час на дачній ділянці без електрики.

На сонці.М'ясні слайси нанизуються на міцну нитку і підвішуються на відкритому повітрі, щоб на них потрапляли сонячні промені. При такому способі зберігання важливо забезпечити відсутність доступу комах до м'яса або якщо немає можливості розвісити їх на вулиці, якісне провітрювання приміщення.
У духовці. Смужки м'яса викладають на лист на невеликій відстані один від одного. Піднос поміщають у духову шафу, в якій встановлена мінімальна температура. Тривалість сушіння яловичини становить 8-10 годин. Температура повітря в духовці весь час повинна підтримуватися на одному рівні, а дверцята – бути відкритими для випаровування вологи.
Над вогнем. У природних умовах для сушіння м'яса розводять багаття із твердих порід деревини. Після прогоряння дров над вугіллям розвішують м'ясні скибочки, а зверху формують курінь із гілок із листям. Для постійного вироблення диму у вугіллі час від часу слід додавати сирі тріски. Середня тривалість висушування становить 8-9 годин.
Сушіння фаршу. Свіже м'ясо потрібно прокрутити в м'ясорубці. Отриманий фарш розкласти на лист, посолити, присипати спеціями і сушити до затвердіння. Іноді шматочки слід перемішувати для рівномірного просушування.

Щоб знизити ризик інфекційних захворювань, не варто брати в дрогу продукти, що швидко псуються, і в жодному разі не купувати їжу з рук на залізничних станціях.
Дуже важливо правильно обробити м'ясні тушки перед їх транспортуванням. Фахівці рекомендують вчинити наступним чином: Заморожені м'ясні продукти в кузов укладають штабелями, при цьому необхідно забезпечити щільне компонування вантажу, що транспортується.Великі туші тварин у охолодженому вигляді рекомендується укладати у кузов транспортного засобу на спеціальні піддони, а також допустимо використовувати підвіс на перекладинах.

Що взяти влітку в поїзд із їжі на 2-3 дні

Під час тривалого переїзду (при багатогодинній поїздці, автобусі, машині) у багатьох постає гостро питання, що з їжі взяти з собою в дорогу, щоб харчування було максимально безпечним.

— Курку, найкраще філе та в обсмаженому вигляді (перець, доданий під час смаження, додасть кілька годин до терміну безпечного зберігання)

– Запечене м'ясо, загорнуте у фольгу (якщо додати гірчиці, після запікання вона не відчувається, то термін зберігання також збільшиться)

– Картопля в мундирах (найкраще не варити, а запекти в духовці без солі та олії)

— Яйця круто, але тільки без тріщин на шкаралупі (через них усередину мікроби проникають за лічені хвилини)

— Твердий сир (він стійко виносить добу в поїзді, тільки запакувати його варто в папір чи фольгу)

– Тістечка з солодкими (але не кремовою і не сирною) начинками (цукор – гарний консервант)

– Овочі та фрукти (найкраще взяти моркву, огірки, капусту, болгарський перець, банани, абрикоси, яблука, груші)

— Сировокопчену ковбасу, копченість у вакуумній упаковці (термін їх зберігання без холодильника — 24 години, при цьому вони не втрачають своїх смакових якостей)

– Мінеральна вода, соки стерилізовані в разових упаковках

– Швидкорозчинні каші та локшина (які при приготуванні достатньо залити окропом)

Яку їжу не можна брати з собою у дорогу

Салати, особливо заправлені майонезом та сметаною
Відварені продукти (вода дозволяє швидко поширюватися бактеріям): картопля, інші відварені у воді овочі, рибу та м'ясо
Варену ковбасу та сосиски
Фрукти та овочі з пошкодженою шкіркою
Яйця некруто
Вершкове масло
Різні торти, тістечка з кремом

Щоб знизити ризик інфекційних захворювань, не варто брати в дрогу продукти, що швидко псуються, і в жодному разі не купувати їжу з рук на залізничних станціях. Якщо вам потрібна підказка, звертайтесь до мене!

Як довезти сало в спеку в поїзді поради, умови, що робити

До складу домашніх пельменів не входить нічого, крім тіста та м'ясного фаршу – їжа виходить дуже ситною та корисною. Організм одночасно отримує білки тваринного походження, що легко засвоюються, клітковину, а також необхідні вітаміни і мікроелементи. Застосовуючи додаткові акумулятори, можна на 4-5 годин відключити автохолодильник або на пару привалів зберегти прохолодними напоями з їжею в термосумці. Краще, якщо вони будуть у вакуумній упаковці для одноразового використання з можливістю тривалого зберігання при кімнатній температурі, розфасовані по 2550100 грамів.
Зрозуміло, напівфабрикати, придбані в магазинах, не йдуть у жодне порівняння з домашніми пельменями, але якщо постаратися, і серед них можна знайти відносно непогані варіанти.
Невістка порадила заморозити. Але як везти? Їхати нам два дні, ми зазвичай зупиняємось на нічліг на середині шляху. І ось що ми придумали. При встановленні холодного часу блоки можна транспортувати в кузовах автотранспорту, що не охолоджуються, якщо вони накриті брезентом або іншими водонепроникними матеріалами. Напої вибирайте з розумом краще не брати ті, що мають сечогінну дію ягідні компоти, трав'яні чаї, мінеральна вода.

Підготовка транспорту

Автомобіль, який використовуватиметься для доставки продуктів харчування, попередньо піддається санітарній обробці. Ця процедура має бути проведена якісно. Тільки тоді буде зведено до мінімуму ризик бактеріологічного зараження м'ясної продукції.

Варто подбати і про те, щоб кузов транспортного засобу був обладнаний технічними засобами, що дозволяють контролювати вологість та температуру перевезення м'яса.

Перед тим, як почати навантаження м'яса, варто переконатися в тому, що температура знаходиться на належному рівні, також слід перевірити справність спеціального обладнання, що охолоджує, надійно працювала вентиляція.

Продукцію, що швидко псується, транспортувати дозволяється виключно замороженою для розтягування часу зберігання її та продажу. Якщо вам потрібна підказка, звертайтесь до мене!

Перевезення м'яса: автотранспортом, для себе, без документів, замороженого, документи, охолодженого, машина, температура, рефрижератор, вимоги, гастроємності, птиці, контейнери, тушах, ціна

Також для заморозки використовуються харчова плівка, поліетиленові пакети, алюмінієва фольга, мішки для морозильної камери та інші відповідні варіанти. Сиркопчену ковбасу, копченості у вакуумній упаковці термін їх зберігання без холодильника 24 години, при цьому вони не втрачають своїх смакових якостей.

тушовози, які обладнані особливими перекладинами. Завдяки такій конструкції вдається транспортувати цілісні туші великої рогатої худоби;
рефрижератори, що використовуються для транспортування м'яса птиці, кролятини, продукції мехобвалки;
Спеціальні ізотермічні фургони, призначені для доставки охолодженого м'яса, також парного м'яса в зимовий час.

При такому способі зберігання важливо забезпечити відсутність доступу комах до м'яса або якщо немає можливості розвісити їх на вулиці, якісне провітрювання приміщення.
Причина харчових отруєнь та інфекційних хвороб, що передаються з їжею, за даними санітарних лікарів, у порушенні технології приготування, неправильному зберіганні, недотриманні правил особистої гігієни персоналом під час приготування страв. Їхні назви звучать майже як вірші сальмонельоз, кампілобактеріоз, ієрсиніоз, норовірус, ротавірус Сьогодні ми розповімо, як захиститися від цієї напасті у місті, на відпочинку та в дорозі. Якщо не дотримуватися рекомендацій, то перевізник ризикує просто не доставити вантаж, що перевозиться, у належній якості, що загрожує фінансовими втратами.

Як перевезти заморожені продукти без холодильника — із власного досвіду

Як перевезти заморожені продукти без холодильника через півкраїни? Я тепер знаю, чи перевірено на власному досвіді!

Здрастуйте, друзі! Знову я закинула блог і знову в мене причина! Їздили до батьків Ставрополь на тиждень. Поважна причина, правда?

Статтю на цю тему не планувала. З проблемою, як перевезти продукти без холодильника, зіткнулася несподівано і вирішила поділитися з вами, як вийти зі становища в тому випадку, якщо вам потрібно перевезти продукти, але міні-холодильника або сумки-холодильника у вас немає. І що робити?

Квитки online на інші маршрути

Спочатку маленька передісторія.У мене брат затятий рибалка, і мало того, що того тижня, що ми гостювали в Ставрополі, він поїхав на рибалку в Астрахань, заплановано в нього було, бачите! Прямо напередодні нашого від'їзду назад до Москви приїхав і привіз цілий пакет свіжої риби! Карасі, сазани і не знаю, що…

Треба сказати, що почухали ми з мамою ріпу, на тему, що з цією рибою робити? Дуже хотілося і мамі, і братові, щоб ми взяли з собою в Москву свіжої рибки. Але як?

Пересипати сіллю? Але тоді не посмажити, а в'ялити я не збиралася. Посмажити та везти смажену? Цей варіант відпав одразу ж. І смажити було вже пізно, і їсти потім не свіжо смажену рибу, не хотілося.

Невістка порадила заморозити. Але як везти? Їхати нам два дні, ми зазвичай зупиняємось на нічліг на середині шляху. І ось що ми придумали.

Як перевезти заморожені продукти без холодильника?

Рибу вимили, почистили і випатрали. Голови теж відрізали з двох міркувань. По-перше, щоб менше місця у морозильнику займала (у мами, як завжди, морозилка вже була забита), а по-друге, риба, як відомо, псується з голови, а ми не знали, як вона перенесе дорогу і вирішили від голів позбутися.

Розклали рибку по дві-три штуки в харчові пакети та заморозили. Головне, щоби риба добре заморозилася!

На ранок загорнули ще три нових пакети, в кожен окремо, потім у кілька шарів у паперовий рушник, він дуже добре тримає температуру, і ще раз у пакет. Тобто створюємо багатошаровість.

У мами був шматок тканини із синтепоном, який вона відрізала, коли перетворювала старе стьобане пальто на дачну куртку, і не викинула. Як знала, що знадобиться!

Якщо у вас немає такого вдало збереженого шматочка, то можна і куртку на синтепоні використати.Нагадую, їхати нам було не 3-4 години, а два дні! Тому такі проблеми з упаковкою.

Температура повітря в духовці весь час повинна підтримуватися на одному рівні, а дверцята бути відкритими для випаровування вологи. Якщо вам потрібна підказка, звертайтесь до мене!

Розморозилися пельмені на балконі-реанімація? чи можливо?

У мотелі, де ми зупинялися на нічліг, теж був холодильник із морозилкою. Так що наша рибка, нітрохи не розморозившись після десятигодинної колії, знову вирушила в морозилку. Без «курточки» та термопакета, звичайно ж. Якщо ви вирушаєте на природу і хочете зберегти шматок м'яса свіжим, не ризикуючи отруїтися ним, відмовтеся від використання сметани або майонезу як маринад. Різні барвники, ароматизатори, емульгатори та консерванти у кращому разі не корисні, а в гіршому просто шкідливі для здоров'я.

Запасіться термосумкою або спеціальними термопакетами, щоб довше зберегти свіжу їжу без холодильника.
Не купуйте їжу з рук на станціях – ви не можете знати, хто з чого і як готував цю їжу.
Візьміть із собою Смекту або активоване вугілля, щоб при необхідності зняти симптоми отруєння чи нетравлення.
Перед їдою обов'язково протріть столик антисептиком або антибактеріальними серветками.
Напої вибирайте з розумом: краще не брати ті, що мають сечогінну дію (ягідні компоти, трав'яні чаї, мінеральна вода). Найкращий вибір – це чорний чай із лимоном, проста питна вода, молоко.
Не беріть у поїзд продукти з невеликим терміном зберігання поза холодильником: вершкове масло, варену ковбасу, торти та випічку з кремом, салати з майонезом.
Їжу варто загортати у фольгу чи пергамент – у поліетиленових пакетах їжа «задихається» і швидше приходить у некондицію.
Зробити прийом їжі комфортнішим допоможуть додаткові аксесуари: одноразовий посуд, антибактеріальні серветки, антисептик для рук, паперові рушники, сіль у сірниковій коробці.

Як посмажити кедрові горіхи в шкаралупі і без як правильно приготувати до вживання на сковороді або в духовці.