Місце походження солянки відоме – Росія. А ось із назвою не все так просто. Кулінари та історики досі не дійшли спільної думки, яким чином формувалася назва. Вікіпедія стверджує, що спочатку цей суп називався "селянкою", і був традиційною стравою мешканців сільської місцевості.
Фахівці сходяться на думці, що спочатку, за різними даними, XV чи XVII столітті, у селянському середовищі з'явилося тушковане овочеве блюдо або густа юшка з м'ясом, капустою, цибулею та огірком. На думку В. В. Похльобкіна, з винаходом горілки солянка виступала їй «стравою-противагою» і називалася також похміллям.
1 відповідь 'Солянка' – це суп. 'Збірна солянка' готується і великої кількості різних м'ясопродуктів, тому й називається "збірною", від слова "збирати".
«Селянка. Неправильне, спотворене, але укорінене з ХІХ ст. у куховарських книгах та меню найменування солянок. Походження цього спотворення пов'язане з тим, що солянки, відомі у російській кухні переважно з XV в.
Навіщо додавати в солянку маслини, оливки та лимон. Вважається, що головним у солянці на сковороді був кислий смак, а не солоний. Його домагалися, використовуючи огірковий, капустяний розсіл та/або оцет.
Місце походження солянки відоме – Росія. А ось із назвою не все так просто. Кулінари та історики досі не дійшли спільної думки, яким чином формувалася назва. Вікіпедія стверджує, що спочатку цей суп називався "селянкою", і був традиційною стравою мешканців сільської місцевості.