sauce) – рідка приправа до основної страви та/або гарніру. Соуси надають соковитішої консистенції стравам і підвищують їх калорійність. Багато соусів містять спеції та смакові речовини, які діють збудливо на органи травлення; яскраве забарвлення соусів вигідно відтінює кольори основних продуктів страви.
Справжні гурмани додають у олія для піци: винний оцет (кілька крапель), дрібно порубаний часник, гострий перець. Поєднання цих компонентів додає випіканню пікантності та насиченості. Спочатку велика кількість смаків може здатися незвичним, тому поливати піцу такою сумішшю потрібно обережно.
Найпопулярнішими соусами для піци по праву є:
- Томатний: цей соус вважається класичним. …
- Білий: він виступає номером два за популярністю. …
- Песто: у традиційному італійському соусі песто обов'язково міститься три головні інгредієнти: базилік, сир, насіння пінії та оливкова олія.
При використанні соусу для піци, до нього рекомендують додавати петрушку. Її потрібно небагато, тому що вона має досить яскравий смак. Також суттєво збагатити смакову гаму страви може лавровий лист. Він надає соусу гостроти та робить його смак більш насиченим.
Песто являє собою італійський соус на основі базиліка, оливкової олії, горіхів, сиру та часнику. Має свіжий та ароматний смак, який відмінно доповнює піцу. Песто добре поєднується з помідорами, моцарелою, курячим м'ясом та шпинатом. Вибирають його ті, хто любить традиційні італійські страви.