Вона використовується в азіатських кухнях найчастіше для загортання начинки. Страву, що вийшло, часто називають «спрінг-роли» або «весняні роли», а у в'єтнамській кухні — ними. Також рисовий папір використовується для пакування цукерок як внутрішня їстівна обгортка, щоб липка цукерка не прилипала до целюлозного паперу.
Харчова цінність та хімічний склад "рисовий папір (1 шт. 9гр)".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 310 ккал | 18.4% |
| Білки | 5.8 г | 7.6% |
| Вуглеводи | 77.4 г | 35.3% |
Спрінг-роли є рулетиками з рисового паперу, в який загорнута начинка. Не лякайтеся назви: рисовий папір – це азіатський аналог нашого лаваша. А загортають до неї різні начинки: з риби, м'яса, овочів і навіть ягід. Спринг-роли подають у двох видах: без обсмажування або обсмаженими у фритюрі.
До складу простого та непримітного рисового листа входить велика кількість вітамінів та мікроелементів, у тому числі корисні для жіночого організму вітаміни групи В. Не варто забувати про користь рисового паперу для тих, хто бореться із зайвою вагою або стежить за своїм раціоном, дотримуючись принципів правильного харчування.
Дуже якісний рисовий папір, легкий у приготуванні, варто лише вмочити у воду та крути, що душі завгодно. Будь-які овочі, м'ясо, морепродукти, можна їсти просто так, не піддаючи додаткової термообробці, а можна обсмажити, або засунути в гриль.