- картопля – Необхідно: 400 гр. Відварна картопля …
- яйця курячі – Необхідно: 5 шт. Яйце куряче С2. …
- огірки свіжі – 300 гр. Огірки ґрунтові.
- ковбаса варена (лікарська) – Необхідно: 300 гр. …
- сметана – Необхідно: 230 гр. …
- сіль – Необхідно: 1 до смаку.
- цибуля зелена – Необхідно: 1 пучок
Зовсім екстравагантний варіант – подати до супу лід. Якщо йдеться про літнє застілля, то окрошка відмінно поєднується з келихом холодного пива. Також можна приготувати грінки з часником і зеленню або, наприклад, підігріти в духовці багет з олією – буде чудовий контраст смаків.
Чим залити окрошку, крім квасу та кефіру: 9 ненучних заправок
- М'ясний бульйон Так-так, не дивуйтесь. …
- Кефір із лимонним соком Кажуть, це дуже смачно. …
- Мінеральна вода з лимонним соком.
- Тан чи айран.
- Ягідний відвар.
- Безалкогольне пиво …
- Молочна сироватка …
- Кефір та мінералка
складові у розрахунку на 5-літрову каструлю: 2-3 л сироватки, 6-7 картоплин, зварених у мундирі, 9-10 крутих яєць, 0,5 кг відвареного м'яса, 4-5 середніх огірків, 500 мл 67% майонезу, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок кропу, редиска, лимонна кислота, сіль – за смаком.
У класичному розумінні окрошка це суп саме з квасом. Найголовніше при приготуванні страви дотримуватися балансу. Так як використовуються і м'які, і тверді інгредієнти, важливо правильно нарізати продукти (шматками приблизно 0,5 см завтовшки), щоб не вийшла одноманітна каша, де всі смакові відтінки губляться.