Поставте каструлю із сосисками на плиту і доведіть до кипіння на середньому або слабкому вогні. Проваріть після кипіння 5-7 хвилин, якщо сосиски були заморожені. Якщо свіжі, після початку кипіння буквально через 10-20 секундзніміть з вогню. Не тримайте сосиски після варіння у воді.Sep 25, 2023
Як варити сосиски Доведіть воду в каструлі до кипіння. Викладіть сосиски так, щоб рідина покрила їх. Охолоджені варіть 3-5 хвилин на середньому вогні, заморожені – 5-8 хвилин.
На звичайній сковороді Неправильно відразу смажити на розпеченій сковорідці, інакше відразу лусне натуральна оболонка (на практиці у 90% випадків). Томіть під кришкою по 5 хвилин з кожного боку. Потім обсмажуйте ковбаски з усіх боків ще близько 7 хвилин, прибравши кришку та зменшивши вогонь.
Вода повинна повністю покрити сосиски і бути на 2 см вище за їх рівень. Ніколи не опускайте сосиски в киплячу рідину, оболонка обов'язково лусне. Після закипання води сосиски мають провести у каструлі не більше 2-5 хвилин. Якщо переварити сосиски, вони можуть розповзтись.
Викладіть сосиски на лист для запікання і полийте соусом. Запікайте сосиски в заздалегідь розігрітій духовці 10-15 хвилин.
Як швидко очистити сосиски Так, плівку потрібно проткнути в кількох місцях вилкою або зубочисткою. Дірочки, що з'явилися, дадуть оболонці можливість розтягуватися. До кінця приготування сосиски, що трохи «здулися», «самі» звільняться від плівки.