Гусячі та качині яйця через високу інтенсивність забруднення водоплавних птахів сальмонелами не можна їсти не тільки сирими, але і звареними некруто, у вигляді яєчні та омлету. Яйця цих птахів можна вживати лише після варіння протягом 15 хвилин після закипання води.
До розряду дієтичних продуктів його, на жаль, віднести не можна, а ось до цінних і ситних можна. Корисні властивості яєць допоможуть заповнити запас необхідних вітамінів, амінокислот, макро- та мікроелементів. Недарма качині яйця включають до щоденного раціону жителі азіатських країн — саме там великий відсоток довгожителів.
Але виявляється, якщо знайти на упаковці заповітну позначку, можна не переживати. Які яйця не страшно їсти у сирому вигляді, розповіла фітнес-нутриціолог Олена Дрогавцева у розмові з «Амуром. інфо». За словами експерта, для таких цілей підійдуть лише свіжі яйця з маркуванням "Д"що означає дієтичні.
Склад та корисні властивості яйця качиного Яйце качине також містить велику кількість фолієвої кислоти. Цей продукт не можна назвати дієтичним через великий вміст жирів, протеїнів, тому не рекомендується вживати в їжу качині яйця найчастіше 1-2 рази на тиждень.
Качині яйця можна вживати тільки після тривалого варіння – 10-15 хвилин після закипання; Охолоджувати Качині яйця слід не під холодною водою, а залишити яйця до повного остигання води, в якій вони варилися. Тільки після цього їх можна додавати до салатів, окрошки, начинки для випічки.