Салат листовий містить вітаміни групи B, E, K, A, PP, C, а також наступні мінеральні речовини: залізо, марганець, селен, мідь, цинк. Калорійність листового салату – 15 ккал.
У народній медицині листя салату використовують як знеболюючий та седативний засіб при лікуванні цукрового діабету, тиреотоксикозу. Свіжі листи салату посівного рекомендують вживати ослабленим хворим, які годують жінкам для збільшення молока.
Регулярне споживання салату вкрай корисне для травлення, що дозволяє налагодити роботу кишечника.. Салат містить вітаміни E, K, A, PP, C, групи, а також мінеральні речовини: залізо, марганець, селен, мідь, цинк.
Скільки салату можна з'їдати в день Через надлишок клітковини може з'явитися здуття живота, спазми у шлунку. Хоча вживання клітковини потрібно, щоб не було запорів, але зловживання може призвести до діареї. Тому нутріціологи рекомендують вживати не більше 100 г салату на день.
Не варто зловживати листям салату людям із сечокам'яною хворобою, деякими захворюваннями ШКТ та іншими захворюваннями, при яких протипоказано вживання сирих овочів. У листі салату міститься велика кількість фолієвої кислоти, вітаміну С, калію, магнію та заліза.
За правилами столового етикету, листові салати правильно їсти вилкою, без використання ножа. Виделку беруть правою рукою, маючи зубчики вниз. Приколюють салат, злегка натискаючи вказівним пальцем на ручку столового приладу і відправляють у рот.