Чи потрібно варити креветки перед смаженням на сковороді Насправді це необов'язковий крок. Грамотні кулінари говорять про те, що його можна сміливо пропускати, якщо не хочеться морочитися з варінням морепродуктів. Смаження на сковороді при середньому вогні цілком здатна забезпечити достатній рівень готовності креветок.
Якщо олію перегріти, креветки сильно підгорять! до морепродукту: білий або чорний перець, імбир, часник, кріп чи насіння кропу, мускатний горіх, естрагон. Попередньо краще прочитати, яка приправа додається до маринаду, а яку можна додавати під час смаження! не додавати, щоби не перевантажувати смаком.
Розігрійте на сковороді оливкову олію, додайте туди дрібно порізаний часник і злегка обсмажте. Надішліть креветки на гарячу сковороду та обсмажуйте їх по парі хвилин із кожного боку. Є невеликий секрет: якщо смажити креветки неочищеними, то вони будуть соковитішими! Готово!
Якщо ви використовуєте варено-морожені великі креветки, спочатку варто їх розморозити, а потім швидко обсмажити в олії. Свіжі креветки потрібно смажити доти, доки вони не стануть рожевими. Щоб креветки вийшли смачними, не забудьте прибрати часник зі сковороди, інакше він може пригоріти.
Як довго смажити креветки Залежно від виду, розміру та стану морепродукту, час смаження відрізнятиметься. Так, більші креветки будуть готові через 10 хвилин на розпеченій сковороді, дрібнішим знадобиться всього 8 хвилин.