мелений корінь куркуми добре поєднується: з овочами, особливо з кабачком, гарбузом, капустою, картоплею, сочевицею; з крупами – найчастіше її додають у страви на основі рису; з молочними продуктами (молоком, йогуртом, кефіром) завдяки додаванню спеції покращується травлення, знижується вага, т.д.
Куркума надає стравам яскравого кольору, відтінює смак овочів, м'яса, птиці та риби. Її додають на борошно, щоб випічка або хліб придбали пряний аромат, роблять її основі маринади. Крім того, з нею можна, можливо готувати різні напої – зігріваючий чай, тепле молоко і навіть смузі.
Додати куркуму можна в плов, м'ясні та рибні страви, соуси, бульйони, страви з яєць та морепродуктів, кондитерські вироби, напої. Куркума вважається лікувальною спецією. Це природний антибіотик, який не має побічної дії. Вона очищає кров, запобігає виникненню раку та сприяє лікуванню артриту.
Куркума має здатність розріджувати кров. Тому приправу не слід додавати в їжу людям, які приймають аспірин та лікарські препарати для розрідження крові (антикоагулянти), що мають захворювання судин. Пацієнтам, які страждають на гіпотонію, краще відмовитися від цієї спеції.
Додати куркуму можна в плов, м'ясні та рибні страви, соуси, бульйони, страви з яєць та морепродуктів, кондитерські вироби, напої. Куркума вважається лікувальною спецією. Це природний антибіотик, який не має побічної дії. Вона очищає кров, запобігає виникненню раку та сприяє лікуванню артриту.