⠀ Ліниві вареники можна заморожувати солодкі та несолодкі: із зеленню або з шоколадною/фруктовою начинкою….Feb 26, 2021
Ліниві вареники можна заморожувати як солодкі, так і несолодкі – із зеленню, наприклад, і навіть із начинкою (шоколадною чи фруктовою). Сир для лінивих вареників краще брати сухий, щоб готові вироби були надто вологими і довелося додавати занадто багато борошна.
Готові вареники вийняти з води та заправити за смаком (олією, сметаною). Термін придатності та умови зберігання: 90 діб при температурі не вище -18°С. У літній період рекомендується переносити у термопакеті.
Умови зберігання продуктів, що швидко псуються, в холодильній камері
| найменування | умови зберігання | годин/доба |
|---|---|---|
| Сметана та продукти на її основі | 4±2 °С | діб |
| Сир та сирні вироби | 4±2 °С | діб |
| Страви з сиру – вареники ліниві, сирники сирні, начинки з сиру, пироги | 4±2 °С | доба |
| Сири вершкові | 4±2 °С | діб |
Не ставте лоток з варениками в морозилку, доки вони повністю не охолонуть. Через дві години вони замерзнуть і стануть жорсткими, тому їх можна легко покласти в пакети або ящики, призначені для заморожування. Підпишіть кожну упаковку з датою заморожування та типом начинки.
Пельмені та вареники Технічні умови» наказує зберігати їх при –18 °C не більше шести місяців. Вареники ГОСТом не нормуються, а республіканський стандарт із 1980 року рекомендує зберігати їх три місяці при –18 °C.