Консервована квасоля – ситна закуска та гарнір до м'яса (особливо до баранини), птиці, риби, субпродуктів. Її також можна додати до салатів, закусок, супів, гуляшів.. Вона добре поєднується з помідорами, часником, цибулею, свіжими травами, перцем чилі. З розім'ятої консервованої квасолі готують пюре, хумус, лобіо.
Квасоля не промивають Після того, як баночку з квасолею відкрили, її потрібно промити. Як пишуть фахівці з кулінарії Thekitchn, у рідині, в якій знаходиться квасоля, багато крохмалю та натрію. Щоб змити не дуже корисні речовини, квасолю варто промити під струменем води.
Червона консервована квасоля багата білком, аргініном, фолієвою кислотою, клітковиною. Білок, який міститься в продукті, дорівнює за цінністю до тваринного білка. Консерви з червоної квасолі входять до дієтичних страв, раціону постять і вегетаріанців.
Консервована біла квасоля багата на вітаміни В1, В2, В5, В6, В9, Е, К, РР; макроелементами такими як: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор та мікроелементами: залізом, марганцем, міддю, селеном та цинком. Завдяки такому багатому хімічному складу – це дуже цінний продукт нашого організму.
Завдяки своєму солодкуватому та одночасно м'ясному смаку квасоля чудово поєднується з такими продуктами, як часник, волоський горіх, томати, баклажани, цибуля ріпчаста, цибуля-порей, різна зелень. Хоч смак у неї насичений, вона не забиває смаку цих продуктів, а лише доповнює їх.