- Крок 1. Картоплю та моркву вимийте щіткою та відваріть у підсоленій воді до готовності. …
- Крок 2. Змішайте всі інгредієнти в салатнику, додайте дрібно нарізану зелену цибулю та кріп. …
- Крок 3. Якщо солоні огірки з великим насінням – видаліть їх. …
- Крок 4. Перед подачею на стіл додайте в салат солоні огірки та зелений горошок.
Російський салат спочатку називався салатом Олівер на ім'я московського бельгійського шеф-кухаря, який його винайшов . У 20 столітті страва поширилася Європою і отримала назву «Російський салат». Перекладається на Google (English → русский)·See originalHide original заснований на Moscow-based Belgian chef who invented it. Під час 20th century, мушляний шпіт через Європу і здобув name Російський salad.15 Oct 2020
У них і полягає найголовніша відмінність двох салатів. Якщо в олів'є допускається використання свіжих огірків, поряд з маринованими, то для «Зимового» потрібно брати лише мариновані чи солоні. Головна ідея "Зимового" салату полягає в наступному – всі інгредієнти повинні бути доступні в холодний сезон.
Кухарі сходяться на думці, що сіль в олів'ї варто вводити в обов'язковому порядку, інакше блюдо ризикує вийти прісним і несмачним. Солі в компонентах олів'є недостатньо для того, щоб їжа вийшла збалансованою та смачною.
Загальноприйнята історія салату олів'є починається з його винахідника, знаменитого в Москві шеф-кухаря Люсьєна Олів'є, про якого першим написав у «Москві та москвичах» Ст.