Рафіновану (очищену сіль) штучно відбілюють (освітлюють) та висушують. У результаті виходить чиста, рівна і біла сіль, але вона шкідлива для здоров'я (може сприяти утворенню набряків, жовчного каміння).
Рафінована сіль (звичайна столова сіль) Найпоширеніший вид солі. "Рафінована" означає, що вона сильно подрібнена і з неї видалено більшість домішок та мікроелементів.. Проблема із сильно подрібненою сіллю у тому, що вона може злипатися.
Сіль ділиться на три види: кухонна сіль (тобто харчова), кормова та технічна. Головні відмінності у вмісті NaCl, у харчовій солі його має бути не менше 97%. Якщо трохи менше, сіль відносять до розряду кормової, а якщо в солі багато домішок або слідових сполук — до технічної.
Гімалайська сіль Гімалайська сіль (галіт) вважається найчистішою та насиченою корисними мінералами та мікроелементами. Існує кілька відтінків гімалайської солі – білий, рожевий та темно-рожевий, практично чорний. Народилася сіль завдяки геологічним рухам плит, які буквально вичавили її з надр землі.
Звичайна харчова сіль має нейтральний смак. Вона оптимально поєднується з базовими стравами домашньої кухні: простими салатами та супами. А великий помел краще використовувати для консервації; Морська чудово підійде для приготування риби та морепродуктів.
Морська сіль Натуральна та необроблена: на відміну від кухонної солі, морська піддається мінімальній обробці, тому зберігає природні мінерали та мікроелементи, такі як магній, калій та кальцій.