Додайте в тісто 3-4 столові ложки манки та залиште тісто на 20 хвилин на столі. Манка вбере в себе зайву рідину, набухне, і тісто стане густішим. Однак будьте обережні, тому що занадто велика кількість манки зробить ваші сирники твердими. За відсутності манки сирне тісто можна загуснути борошном.
Смажте сирники на добре розігрітій сковороді з достатньою кількістю рослинної або вершкового масла.. Це допоможе запобігти прилипанню сирників до сковороди та зменшить ймовірність пригорання. Можливо, сковорода сильно розпечена. Зменшіть температуру до середньої, так що сирники добре пропікуться і не пригорять.
Зазвичай млинцеву сковороду, на якій млинці добре виходять, господині намагаються не використовувати для приготування інших страв. 🥞Але за бажання і без шкоди для самого посуду на ній можна готувати сирники, оладки, панкейки, грінки.
Під кришкою наші сирники смажаться приблизно 12 хвилин, Так що ви все встигнете зробити! За приємними приготуваннями час пролетів швидко… Відкриваємо кришку, перевіряємо — сирники засмажилися ідеально! Рум'яна скоринка з двох сторін, усередині пропеклися, а аромат…
Чому під час смаження сирники розвалюються? При жарінні сирники можуть розвалюватися з багатьох причин: невідповідний сир, недостатня кількість яєць або борошна. Якщо брати жирний сир (наприклад, 9% жирності), то тісто може потекти. Тому краще використовувати для приготування сирників знежирений сир.