Духовку попередньо розігрівають до 70 градусів і поміщають до неї коренеплід. Якщо в духовці відсутня функція конвекції, то дверцята шафи потрібно тримати прочиненою, щоб давати можливість йти випаровується волозі. Через годину t збільшити до 85 С, морква періодично перемішувати та перевертати.Jan 26, 2018
Розігрійте духовку до 50–60 градусів. Нарізані шматочки викладіть в один шар на лист, застелений пергаментним папером. Поставте лист у духовку. Дверцята залиште прочиненими, щоб волога випаровувалась.
У духовках овочі та плоди поміщають на оцинкованих гратах і сушать на помірному вогні, відчинивши дверцята. 4. При комбінованій сушці деякі плоди та овочі сушать спочатку на сонці, а потім у печі або в духовці.
Рецепт «Морква сушена в електросушарці»:
- Морква вимити, очистити та натерти на великій тертці.
- Розкласти натерту морква тонким шаром (0,5 см) на лотки для пастили, вставити лотки в піддони.
- Сушити в електросушарці при температурному режимі 55 ° С-60 ° С (близько 6-8 годин) до повного висихання.
Сушена морква застосовується для приготування супу, борщу, бульйону, плову, для всіх других та перших страв. А так само її застосовують під час маринування овочів та консервації.
Як альтернативні способи збереження коренеплоду можна використовувати такі. Сушіння моркви. Для цього натерти її на великій тертці, висушити в сушарці, духовці або на свіжому повітрі під сонцем.