Блендер для майонезу Для приготування домашнього майонезу необхідно використовувати занурювальний блендер. Чому саме занурювальна – причина проста. У стаціонарного блендера ножі розташовані на дні глечика. Коли ви готуєте майонез, то розбиваєте в чашу 1-2 яйця, додаєте ложку гірчиці, приправи.
Докладніше про те, для чого потрібен блендер, можна прочитати за посиланням. Підбирайте таку модель, що працює з потужністю не менше 600 Вт. Щоб майонез мав насичений колір, бажано використати домашні яйця. І чим вони будуть свіжішими, тим жовтішим вийде соус.
Розглянемо й обернену проблему: що робити, якщо майонез вийшов надто густим. Його легко врятувати, розбавивши молоком, кефіром або кип'яченою водою кімнатної температури. Але вводити такі компоненти треба маленькими порціями, щоб соус не став надто рідким. Обов'язково після додавання рідини повторно збийте суміш.
Усі продукти для приготування майонезу мають бути кімнатної температури! Яке використовувати олію? Найкраще використовувати суміш оливкової та рослинної олії у співвідношенні 50 на 50. Якщо візьмете тільки оливкове – воно гірчитиме, а тільки рослинне не буде таким ароматним!
5 продуктів, які категорично не можна класти в блендер
- Гаряча їжа або рідини Поміщаючи дуже гарячі інгредієнти в блендерВи можете не тільки обпалити руки, але й зіпсувати прилад. …
- Кавові зерна Змішування грубих кавових зерен призведе до затуплення лез блендера. …
- Лід …
- Картопля …
- Спеції