Рецептис баклажанами і кабачками
- Овочева запіканка з баклажанами і кабачками …
- Запіканка з фаршу, кабачка та баклажану …
- Тушені баклажани і кабачки …
- Піца з баклажанами і кабачками, свіжим песто та кедровими горішками.
- Ікра з кабачків та баклажанів …
- Овочеве рагу з баклажанами і кабачками
Для кабачків підійдуть солодка мелена паприка, сушений орегано, чорний мелений перець, сіль, часник, кріп, базилік, коріандр, кмин та петрушка.
склад приправи для баклажан та кабачків:
- коріандр мелений
- кріп
- петрушка
- цибуля сушена мелена
- часник сушений гранули манка
- орегано
- суміш п'яти перців мелена (перець чорний, перець білий, перець запашний, перець зелений, перець рожевий)
Чи потрібно чистити баклажани У шкірці старих плодів містяться соланін та оксалати – шкідливі сполуки, які можуть провокувати розвиток різних захворювань, від головного болю до сечокам'яної хвороби. Тому якщо вам попався такий овоч, перед приготуванням зніміть з нього шкірку та вимочіть баклажан у воді.
Кабачки не можна їсти тим, у кого на них алергія, розвинулася індивідуальна нестерпність. Акуратно їх варто вживати і при хворобах шлунково-кишкового тракту. Якщо є порушення секреції шлункового соку, забороняється їсти сирі кабачки. З обережністю варто вживати кабачки людям із нирковою недостатністю.