Борошно кукурудзяне широко використовується у кулінарії. З неї готують різні види випічки, пироги, млинці, оладки, каші. Вона також використовується для приготування густих супів та соусів. У косметології кукурудзяне борошно використовують для приготування різних масок та скрабів.
Кукурудзяне борошно також є однією з популярних альтернатив пшеничного. У багатьох країнах її використовують для приготування різних страв через смак, а не через потребу замінювати борошно пшеничне. Завдяки цьому в мережі можна знайти цікаві рецепти з різних куточків світу. Підходить для хлібопечення, коржів, чіпсів.
Кукурудзяне борошно завжди вважалося одним з найкращих джерел рослинного білка, а також вуглеводів та жирів. За рахунок клітковини у складі виробу з неї очищають кишечник від токсинів та продуктів розпаду, покращують обмінні процеси. Крім того, борошно з кукурудзи допомагає справлятися зі шкідливим холестерином у крові.
Основна відмінність кукурудзяного борошна від пшеничного, житнього чи ячмінного полягає в тому, що зерно кукурудзи не містить глютенТому всі продукти, які виготовлені на його основі, також є безглютеновими. Отже, продукт можна вживати людям з нестерпністю глютена.
Випічка стає розсипчастою та повітряною. Специфічний смак кукурудзи додає виробам деякі особливості. Кукурудзяне борошно тонкого помелу іноді змішують із пшеничним або житнім. Так випічка набуває незабутнього смаку.